Wray065
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明代的时候，有个大英雄叫戚继光，他抗击倭寇，为老百姓带来了安宁的生活。在他战斗过的杭州湾畔的慈溪市，流传着很多关于他的传说。其中有一个，跟鲜美无比的大白蟹有关。 传说有一次戚继光领兵到杭州湾畔的湿地跟前来掠夺的倭寇打仗，一下子把倭寇杀得落荒而逃，纷纷上船回国去了。戚家军因为追出太远，没有给养，又累又饿。戚继光还受了伤。海塘的渔民们见戚家军为咱百姓保家卫国，纷纷把自己抓的鱼啊，蟹啊，拿来慰劳，他们看到戚继光受伤，非常着急，可是海塘边缺医少药，怎么办呢？只好拿出自酿的高粱烧为戚将军擦伤口。有个渔民说:“不是说吃啥补啥吗？螃蟹全身盔甲，很像威武的将军，说不定，吃了这个像将军的螃蟹，将军的伤就会好呢！”大家一想也没有更好的办法，再说戚继光也饿了。渔船上也没用盐，宁波人却嗜吃咸菜，渔船上也有腌菜缸。于是在腌菜缸里舀了一勺菜卤，放点清水，黄酒，生姜，把白蟹煮将起来。戚继光是福建人，也吃惯海味，却不曾吃过这菜卤烧的，一吃之下，却是别有风味，以咸托鲜，鲜而入味。更奇的是，吃下去后当晚，居然伤口慢慢收合了。原来这蟹肉中富含蛋白质，既是味美的食品，又是调补营养佳品，还有很高的药用价值，它能清热、散血、续绝伤，能治筋骨损伤和疥疮、漆疮、烫伤等等。 这一道菜经过汉爵麾下阳明菜肴研究所大师们的研制，又赋予了它新的活力，并为广大食客所喜爱。 |
