Wray065
博客自定义分类
|
中国的十大名酒：</STRONG>贵州茅台、五粮液、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、泸州老窖特曲酒、汾酒、董酒 一、茅台酒</STRONG> 茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。 茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。” 二、五粮液</STRONG> 天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。 五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。 三、西凤酒</STRONG> 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。是我国和世界上最古老的酒种之一。其属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三种。殷商晚期，牧野大战时周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”（即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名）犒赏三军；尔后又以柳林酒举行了隆重的开国登基庆典活动。据凤翔的官方鼎铭文载：周成王时周公旦率军东征，平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛乱，凯旋后在歧邑周庙（在今与凤翔畔临的歧山县）以秦酒祭祀祖先，并庆功祝捷。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏斌任职凤翔时，酷爱此酒，曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手（手工艺）”的诗句，后来传为佳话。 西凤酒以当地特产高梁为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。 西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。 适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益。 曾四次被评为国家名酒。 四、洋河大曲</STRONG> 洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大 阅读全文>> |
一汽-大众将于明天上午10点左右正式推出第六代高尔夫，并且宣布这款新车的官方指导售价，据目前的消息明天可能将会有7款车型上市，其中三款为1.6L车型，其余的4款全部为1.4TSI车型，目前该车已经在全国范围内接受预定，售价在11-17万元左右。
    全新一代高尔夫是一汽-大众于今年投放市场的最后一款新产品，同时也是最重要的一款产品，不过在上市之前还是让我们详细了解一下第六代高尔夫官方发布的相关参数配置，高尔夫6长/宽/高：4199/1786/1479mm（比4代高尔夫2511mm的轴距大了一些，和5代车型一致）；轴距为2578mm，行李箱容积为350/1305L。   <img src="http://img.autoh...阅读全文>>
|
（图一↑。）
在我家，长豆角只是偶尔出现在酸菜坛子里，但那天看到云朵朵</SPAN>做的素炒长豆角（http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100eyvh.html）配色清爽，食欲顿生。长豆角斜切成丝，与素香肠及茶树菇的搭配，都让我觉得很新鲜。
某天去菜市场看到嫩得一掐就断的长豆角，就毫不犹豫地买了一把，吃了三顿才吃完。前两顿是长豆角炒豆皮，加了一点辣子红油，味道朴实而鲜美。
最后的一点豆角就用来炒培根吧。这也是我最近才觅到的食材，一打开包装就能闻到那浓郁的香味，与长豆角的清新应该会相得益彰吧。
新鲜的搭配，新鲜的味觉感受。也像云朵朵一样，把一大碗吃了个底朝天。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【长豆角炒培根】</STRONG>  （图二↑。） 【主料】长豆角、培根（烟肉） 【配料】油、盐、剁椒 【做法】 1、长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状 2、培根肉切成丝状 3、水烧开，加1小匙盐，放入长豆角焯至6成熟，用冷水冲后沥干 4、油锅放入培根，用小火煎出香味，加入沥干的长豆条同炒，加少许水焖煮片刻，放盐，直到长豆条完全熟后翻炒起锅。 5、可加些剁椒调色。  （图三↑。） ...阅读全文>> |
