野生榛蘑</SPAN>菇</SPAN>是东北特有的山珍之一，也是极少数不能人工培育的食用菌之一；它富含大量微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素</SPAN>C</SPAN>、脂肪、碳水化合物、粗纤维、游离氨基酸、钙、磷、铁等多种营养成份等。经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，养颜健肤，延缓衰老等作用；其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用；经常食用本品，可以预防视力减退、夜盲、皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。中医认为其性平味甘，有利肺、益肠胃的功效，可降低或抑制胆固酵吸收，减少脑血管硬化，对高血压、心血管等病症有一定的治疗作用；并具有</SPAN>祛风活络、强筋壮骨、镇静等作用。 </SPAN></SPAN>
榛蘑味道鲜美，食之不腻，清香宜口，是真正的纯天然绿色食品。榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。</SPAN>
野生榛蘑烹饪方法多样：焖、炒、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等，适宜与肉、禽类</SPAN>搭配食用。</SPAN></SPAN>
温馨提示：食用榛蘑前用清水浸泡，并冲洗干净。</SPAN>
产地：中国吉林长白山     </SPAN></SPAN></SPAN>
小知识：如何区分野生菌与人工菌？</SPAN>
    真正的野山菌是不能人工培育的，完全来自野生，它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时，野山菌便不能生长甚至消失。这些种类属“地生菌类”，一般与树木的根部形成共生的菌根，因此无法独立存活。而人工种植的品种多属“木生蕈类”，可以独立生长。</SPAN>
人工栽培方法可划分为：段木栽培、代料栽培；代料又分为</SPAN>:</SPAN>：木屑类、</SPAN> 蔗渣类、玉米芯类、稻草类等；目前大多是采用塑料袋装代料的栽培方式。</SPAN>
人工培育的菌菇外形整齐，个头均匀；而纯野生菌菇一般则长的比较“丑”一些，个体瘦小，不均匀，嗅之有清香之气。</SPAN>
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