广义的茶文化应该由下述四个层次组成。但是第一层次(物态文化)中早已形成一门完整、系统的科学:茶叶科学,简称茶学。第二层次(制度文化)属于经济史学科研究范畴,而且也是成绩显著,硕果累累。所以作为新兴的学科,茶文化学应该将研究重点放在过去比较薄弱的第三、第四两个层次,也就是狭义的茶文化。 物态文化:人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和,即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等,也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。 制度文化:人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随 阅读全文>> |
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