猪骨莲藕汤一年四季经常出现在我家的餐桌上。</STRONG>
   这个汤，材料大众，味道甜美，可以补血、健脾胃。</STRONG>
   最最关键的是莲藕猪骨汤做法简单，味道出奇的好。端汤上桌时，永远让笨拙的厨娘我笑意盈盈、自信满满。</STRONG>
   做法：</STRONG>
   1、先将洗净的猪骨（尾骨、筒骨都可以，我喜欢煲汤用猪尾骨）放进锅内加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出。</STRONG>
   2、砂锅里放足量的水，烧开后，放猪骨＋去了皮的莲藕（切大块）＋10粒去核的小红枣＋一小把花生米＋一小块陈皮（春、夏放姜，秋、冬放陈皮）</STRONG>
   3、小火煲两个半小时，放盐，关火。</STRONG>
   体会：</STRONG>
   1、猪骨过冷水，会使煲出的汤水清清、味道美美。</STRONG>
   2、要挑新鲜的、孔内没有泥沙的莲藕。</STRONG>
   3、陈皮事先泡软，刮去白瓤，放一小角就行了（多了，味道怪怪）没有陈皮，就放两片姜也行。</STRONG>
   4、以上煲汤材料适合三口之家。</STRONG>
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