你知道鸭腿和鸭屁股的关系吗?
为什么问这个呢?因为FENDI从来没想过鸭腿和鸭屁股的关系,所以在烤这香喷喷的鸭腿时,差点前功尽弃!
 
超市里买来的鸭腿,洗洗干净、腌制完毕,就送进烤箱,不一会就冒出香喷喷的气味了,可是——FENDI抽动鼻子,是什么味道——啊,似乎是鸭骚味!赶紧取出烤了一半的鸭腿,天啊,没想到,这大大的鸭腿一直连着鸭PP。好在老祖宗早就教导了——亡羊补牢犹未晚矣!赶紧操起剪刀,把那发出不雅气味的东东斩草除根!呵呵,总算我发现的早!
 
香烤鸭腿:</STRONG>
主料:鸭腿两只
调料:盐、老抽、生抽、葱、姜、料酒、糖、香叶、八角、桂皮、花椒......
 

 
1.鸭腿2只,洗净去尾稍(鸭PP),用盐、料酒内外抹匀;
2.将其余调料置于盆中,将鸭腿浸入,不时的翻面,保证每一面都浸制入味;大约半天就可以了;
3.烤盘铺锡纸,可以铺上土豆片等。我铺的红薯片,烤好也可以吃的;
4.烤箱190度,中层,烤制40-50分钟。调料汁里加入蜂蜜,每隔15-20分钟,将鸭腿取出,刷上蜂蜜调料汁。剩余的蜂蜜调料汁,用微波炉中高火2分钟,煮熟做蘸料。
 

 
FENDI的刀功实在......
 阅读全文>>