昨晚的京酱肉丝，大获成功！</STRONG>
本想直接发个图片上来，但考虑到读我博客的珣小弟，也刚刚步入家庭生活，也担当着“厨夫”的重任，为了尽姐姐的义务，我还是要多费些笔墨，把这制作的过程一一列出，让小弟效仿之，为</STRONG>夫人端上一盘美味的京酱肉丝！让我还没见面的弟媳先念姐姐一个好！</STRONG>
京酱肉丝我家做法：</STRONG>
1、  打开冰箱，拿出一块瘦猪肉，里脊最好，不是也没关系。</STRONG>
2、  微波解冻，然后把肉切成肉丝；因为是冻肉，最好切得稍宽一点~半厘米左右？（昨天我切的有点像肉条了，不过歪打正着，都说正好）</STRONG>
3、  肉里加一个蛋清，少许盐、淀粉，拌匀；</STRONG>
4、  切葱花、姜片（拍松），放入小碗内用啤酒浸泡；（这可是独家秘籍呀，其它的都是在美食博客上学的，这个可不是！）</STRONG>
5、  切五厘米长的葱丝，摆入在盘子四周，待用；</STRONG>
6、  豆腐皮用开水炤过后，切成长10宽6的长方形，待用；</STRONG>
7、  锅放灶上，油入锅里，开火。油热后将调匀的肉丝放入锅内，不要粘在一起，用筷子挑开，待肉发白时捞出；</STRONG>
8、  再放一点油，加两三勺黄豆酱爆炒一下，然后加入泡过葱姜的那小碗啤酒（葱姜勿入）；</STRONG>
9、  将肉再次倒入，炒，加入味素；</STRONG>
10、 出锅，入放好葱丝的盘，上桌；</STRONG>
11、过程中未交待明白处请自悟，火候自己掌握；</STRONG>
        还有大半瓶剩下的啤酒别忘了喝！</STRONG>
想做一顿美味可口的菜肴，仅有技术是不够的，要靠悟性。最重要的一剂调料是叫做爱的那个东西，在料理的整个过程中，一定要满怀着对家人的爱，这样的菜品，才会得到家人的赞同！</STRONG>
儿子发言：实在太好吃了！100分！我爸做菜这么长时间，从来没摆过盘！看我妈妈这葱丝摆的，有艺术的味道！讲究！</STRONG>
一盘子京酱肉丝，一盘蔬菜沙拉，一干二净。</STRONG>
 阅读全文>>