Marsha09
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自打我接触烘焙以来，一直对做蛋糕心有余悸。 “一朝被蛇咬，十年怕井绳”，真是这样。 记得第一次做蛋糕，鸡蛋液打发的很好。可是筛入面粉翻拌后，因为鸡蛋糊消泡，烤出了一个不太柔软的鸡蛋饼，好长时间不敢再做蛋糕。 第二次心血来潮，又试一次，同样鸡蛋液打发的很好。筛入面粉后不敢翻拌了，害怕又消泡。结果烤出来的蛋糕，上面的还算蛋糕，下面却有薄薄的一层颗粒。其实就是没有拌匀，有些许细小的面粉颗粒沉淀了，所以出现底层的一个薄片。再不想做蛋糕了，郁闷，打击太大。 国庆节长假期间，心有不甘的我，又一次准备做蛋糕了。还是先学习一些相关知识，请教一些朋友，了解其中的小窍门。朋友们都劝我，不要一开始就做全蛋的，先做蛋清和蛋黄分开的，那样容易成功。 可是，我这人儿忒倔，越是不让整的，越是想要整，还非得将它整成不可。于是，在心里默默的重复操作全过程，一遍，两遍...，直到自己感觉可以动手了，开工。 最简单的配方：鸡蛋2个、细砂糖20克、低粉40克 1、将鸡蛋打入没有油，没有水的干净容器中，将其打散； 2、加入细砂糖，用打蛋器慢速打一会，再用快速将蛋液打至约3倍大；将打蛋器提起，流下的蛋液纹路不会马上消失即可； 3、加入过筛的面粉，将其与蛋液翻拌均匀； 4、模具中铺纸，将面糊倒入，将模具轻轻在台面磕几下，震出气泡，我即兴撒了一点杏仁； 5、放入预热好的烤箱，倒数第二层，200度，烤制20分钟； 先看看切开的蛋糕，应该说成功。没有消泡，也没有颗粒，口感柔软，组织比较细腻。 我没有放太多的糖，因为家人都不喜欢太甜。没有在蛋液里加醋，烤出来的蛋糕没有腥味。也没有放油和水，是因为忘记了，看见照片上的小碗儿吗？那里面是一点点牛奶和油，虽然不多，但被我抛弃了。如果将其加入，可能口感会更好哈\(^o^)/~ 我有问题请教各位朋友： 1、为什么我的蛋糕上色不好？难道温度还低了吗？是否应该往上放一层？ 2、用不沾的模具烤蛋糕时，需要铺纸吗？需要抹油撒粉吗？ 3、不沾的模具什么情况下需要铺纸？什么情况下需要抹油撒粉？ 阅读全文>> |
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开心的国庆旅游</SPAN> </SPAN> 国庆节到了</SPAN>,</SPAN>爸爸带我、妈妈、奶奶、公公、婆婆、表哥和小熊弟弟一起去广西德天瀑布玩。</SPAN> 我要出发了，我的心里无比激动，我到了德天瀑布，在那里照相、唱歌， </SPAN> 你看：嘢！</SPAN> 那里有两个瀑布！妈妈说左边是的越南的板约瀑布，右边的是中国的德天瀑布。德天瀑布高大、雄伟、壮丽，妈妈说：“下面这个河叫归春河，一半是越南的，一半是中国的”。</SPAN> 我们跟游人一起去中国和越南陆地交界的地方游览。看，这是</SPAN>53</SPAN>号老界碑！</SPAN> 上面写着“中国广西界”，有</SPAN>100</SPAN>多年的历史了。这是新界碑！</SPAN> </SPAN> 我和表哥身后是越南，前面是中国。我们去越南买东西，不用办证就可以过去。我们的</SPAN></SPAN>1</SPAN>块钱等于越南的</SPAN>3000</SPAN>块！</SPAN> 我们又跟着游人去游览瀑布，高高的瀑布是层层叠叠</SPAN>的，</SPAN> 美极了！那里的水清澈 |
喜欢炒饭的人不少的^_^而且也不费时费力，又美味，所以是大爱喽(ˇˍˇ） ～
用料
芝麻 半把
红豆 一把
花生 一把
大米 一捧
小米 一把
葱 拇指长的一段
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
西红柿 1个
生菜 3片
胡椒 拇指指甲盖大小的量 盐1勺（可根据口味添加）
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做法
做法 ：红豆、花生提前泡四个小时 材料洗净放入电饭锅加水至没过材料，约食指一节指关节的量，就可以把电饭锅插上电等饭熟。 鸡蛋打散备用，胡萝卜切丁，西红柿切块，葱切圈。 炒锅烧热加入油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用， 再次热锅倒入油，葱炒香，放入胡萝卜翻炒，加入西红柿翻炒出汁后放入蒸好的米饭翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋搅匀。 把准备好的生菜垫在盘底，盛入炒饭，洒上胡椒，Ok了！ |
