生煎馄饨</SPAN>

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材料</SPAN>：猪肉250</SPAN>克，韭菜100</SPAN>克，市售馄饨皮约250</SPAN>克，土鸡蛋2</SPAN>个，姜适量</SPAN>
调料</SPAN>：盐、糖、鸡精、香油各适量</SPAN>
做法</SPAN>：</SPAN>
1、</SPAN></SPAN>在猪肉末中加入姜末、鸡蛋，盐、糖、鸡精、香油用筷子顺一个方向搅拌，至肉末粘稠上劲</SPAN>
2、</SPAN></SPAN>在肉馅中加入韭菜碎，充分拌匀</SPAN>
3、</SPAN></SPAN>在馄饨皮上放上适量肉馅</SPAN>
4、</SPAN></SPAN>如图示，从皮的窄的一端往宽的一端先卷起一半</SPAN>
5、</SPAN></SPAN>再卷起一半成筒状</SPAN>
6、</SPAN></SPAN>将两边往中间捏合，捏紧</SPAN>
7、</SPAN></SPAN>馄饨坯上沾上少许淀粉水，沾上适量的黑芝麻。锅内做油，小火，将馄饨坯依次放入，保持小火煎约一分钟</SPAN>
9</SPAN>、取一小碗，在小碗中放入水与少量的油，用五指沾着，往锅中洒入十一、二下，迅速盖上锅盖，以小火闷煎十分钟左右至底部微黄，开盖，以中火煎至底部金黄即可。</SPAN>
其它十九道南方小吃：（点击图片可查看具体做法与当日博文）

09年菜品：</SPAN>

南京小炒面          

08年菜品：</SPAN>
 
桂花芝麻汤圆         韭菜盒子              豆沙酥饼             萝卜丝饼
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生煎包               大排面                麻团                 冰皮月饼
07年菜品：

小馄饨                烂糊面               春卷                  南京小煮面 

锅贴                  鸡汁煎饺             糯米滋                牛腩面

萝卜丝酥饼            凉面
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