Marsha09
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一、巴西（南美）山多斯咖啡： 口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。 二、哥伦比亚（南美）曼特宁： 口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。 三、哥伦比亚（南美）苏帕摩(Supremo)： 独特的香味，苦中带有甘味的口感令人难忘。 四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)：口感舒适，有迷人的芳香。 五、蓝山咖啡： 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘焙。 六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)： 意大利上等咖啡，加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。 七、牛奶咖啡(Melange)： 黑咖啡和热牛奶各一半，有时还加上调好的奶油，器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法。 八、奶油咖啡(Einspaenner)： 类似浓咖啡，咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。 九、维也纳冰咖啡(Wiener Eiskaffee)： 冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。 十、奶油热可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers)： 热可可加配制好的奶油。 十一、摩卡咖啡： 此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会 作为调酒用。 十二、萨尔瓦多咖啡： 具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。 十三、夏威夷咖啡： 具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。 十四、巴西咖啡： 酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。 十五、曼巴咖啡： 曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。 十六、康娜咖啡： 夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。 十七、圣多斯咖啡： 主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。 十八、爪哇咖啡： 产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。 十九、瓜地马拉咖啡： 带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。 二十、吉力马札罗山： 酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培 后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。 二十一、冰拿铁咖啡： 利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。 二十二、欧蕾冰咖啡： —制作方法 (二人份) — 1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。 2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。 3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。 4. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了。 二十三、马琪雅朵 Macciato： —材料— 浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公 阅读全文>> |
| 今天是实践活动的第三天，我们首先去了宁波市博物馆。这个博物馆是新建的，整个建筑气势比较恢宏，但也不乏浓郁的江南特色。我们先参观了历史展厅，这个展厅向我们呈现了宁波七千年的灿烂文化。宁波从远古的河姆古渡走来，历经沧桑，奔向美好的未来。之后我参观了竹刻艺术陈列馆。里面展出的是精美别致、技艺精湛的竹刻作品，不得不令人啧啧称赞。接下来是宁波民俗展厅，里面呈现的是宁波的老字号、传统手工艺、十里红妆、节日习俗、戏剧……这让我们感受到了一个生活气息浓厚、亲切可爱的宁波。宁波博物馆把宁波深厚的历史文化底蕴、丰富的传统文化瑰宝展现在了我们面前，使我们印象深刻。 之后，我们来到了人流量比较大的万达广场做问卷调查。我们分头行动，经过两个多小时的努力，顺利完成了这项工作。 等下马上就要进行问卷的统计了，每个人都要去。可是我现在真的好累啊，动也不想动，但是一定要去的啊。那么好吧，今天先写到这吧，我做统计工作去了。 |
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室友NICI和我都是胶东人。不过我并不是在胶东长大的，所以食物结构中并没有什么胶东特色。NICI同学不一样，她特别喜欢吃包子，吃那种胶东的大包子。好吃，当然是第一个理由；第二个理由则是包子包一次就可以吃好几天，并且包子是越热味儿越足，热的时候只需蒸蒸，就饭菜都有了，多方便。而我嘞，虽然也知道包子好吃，可是这包子里又是面又是肉的，像我这种好吃就吃起来没够的家伙，会严重影响我毕生的减肥事业滴。所以，我吃包子，大概也只有回家时，妈妈特意包给我最爱吃的芸豆肉馅的，才会狠下心来把自己给撑着。 而这样的结果就是，我对包包子是一窍不通，而NICI同学就很有一手，虽然还比不上老一辈人的手艺，但在我看来，她和面、揉面、包包子的手艺已经是让我望而兴叹了。所以，今天上镜的包子都是NICI同学的作品，馅基本上就算是我的作品吧，不过肉可是NICI同学辛辛苦苦一块块切出来的。 其实今天的结果是个偶然。NICI同学因为最近天气热了起来，所以过起了跟我一样的蜗居生活。所以我们俩几乎每顿饭都正儿八经的吃。今天赶集，我们一大早就起来去了，看见卖这种豇豆角的，就突然想起来要包包子。NICI同学虽然精通 |
