武夷红菇
 
   从饮食理论上来说，和人类基因谱系相距越远的食物，对人的健康就越有益。在常见的食物中，蘑菇等菌类产品距离人类的基因谱系是最远的，也就是对我们的健康最有益处的。
   野生蘑菇的出处，一是在树林里，二是在草原上。
    到树林里采蘑菇，要挑选那些人迹罕至的深山老林。年复一年堆积起来的落叶，为蘑菇的生长提供了营养来源；遮天蔽日的树荫，为喜阴喜潮的蘑菇提供了生长环境。
    在我们老家，每到初秋时节是进山采蘑菇的最佳时节。由于那里的树林大多是人工林，历史积淀较短，所以所出产的基本就是小个头儿的黄蘑菇。想采摘大个儿的林菇就要去长白山或者兴安岭原始森林。
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