吐司面包是俺最喜欢的一种面包，可是做了好几次，都不成功。
第一次，竟然荒唐到把高筋面粉加成低筋的了
第二次，忘了做汤种
第三次，什么都按照方子做了，还是不够细腻
这是第四次了，干脆不用方子，自己凭感觉加料。不过，运用一个看起来最麻烦的方法，其实就是拖得时间长，据说容易成功哈。整整三天的等待，期望太大了，，，
成功成功喽，看看
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超级嫩奥</STRONG> 


晚上拍的，灯光太弱，加闪光灯就拍不清，用手电筒照着
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奶香味，南瓜的香味，，，整个楼道都能闻见哈</STRONG>
第一天，制作汤种
高筋面粉一大勺，油一大勺，牛奶半包
1，锅不开火，材料都放进去，</STRONG>

搅拌均匀</STRONG>
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2，开火，用打蛋器迅速搅拌 。看着稠了，赶紧关火，</STRONG>
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3，凉了放冰箱，冷藏一天</STRONG>

第二天，制作中种
准备材料：
南瓜，鸡蛋，油，糖，盐，奶粉，酵母，汤种，高筋面粉
制作面团的详细步骤，据高手说，关系到成败
1，南瓜半斤，切小块微波炉转5分钟，压烂，放凉</STRONG>
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2，牛奶，一个鸡蛋的量，在微波炉用宝宝专家转到38度左右时，加入酵母，充分搅拌，备用。</STRONG>

万一太热，凉到温温的再加入酵母，要不会烫死酵母的。这一步很重要奥，关系成败。
3，鸡蛋一个，糖，一大勺，盐一点点，奶粉一大勺，充分搅拌
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4，再加入油，一个鸡蛋的量，搅拌到融合一起</STRONG>
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5，加入南瓜泥，充分搅拌</STRONG>
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6，加入一部分面粉，搅拌
7，再加一部分面粉，加入化好的酵母，加入前一天做得汤种</STRONG>
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8，用面粉调节，揉成面团。</STRONG>

加盖子，室温发酵一个小时左右，放入冰箱，48小时，只是为中种</STRONG>
第四天，烤制面包
1，中种拽块状，加入一个蛋清，一点点酵母，揉成面团。这一步，我没用，有面包机揉面的还可以，用手恐怕不得不放弃了，太粘了。这时候要使劲使劲的揉。揉到，面团一拉，能伸展到薄膜。</STRONG>
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据高手说，要揉一百下，摔一百下，再揉一百下，一共三百下才出效果哈。这种体力活一般都是交给老公哈</STRONG>

2，然后再做形状，总起来说就是，擀平
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卷起，为了拉丝丝的效果奥</STRONG>
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3，放到模具里，再发酵一次。</STRONG>

因为一直做不好，俺没有买吐司模，用的是我家普通的不锈钢盆，就是形状不一样哈。本来面团就三分满，发到七八分满差不多奥。
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这次的发酵可以放烤箱，放一杯热水在旁边，时间长的话，可以换杯水。我都是微波炉烧一杯热水，然后把面团放进去。</STRONG>
 
一定一定要沉住气。如果没发酵好就烤了，绝对前功尽弃了，这可是关键</STRONG>。
4，刷上层鸡蛋，这样才能好看漂亮奥。因为是南瓜的，颜色很深了，我刷的牛奶
5，迫  阅读全文>>