厨人才厨师技能培训中心简介
教你技术.送你就业.真材实料学厨师.努力学好包分配
厨人才厨师专业培训中心：掌门人是重庆市南岸区商业联合会厨师行业分会会长，重庆天馋餐饮有限公司新菜品首席研制师、中国烹饪协会会员、重庆食文化研究协会厨师联谊会主任、国家特一级烹饪师、国家级酒店评审员、南岸区美食评委、火锅专家、东方美食记者、率领专业厨师行业精英亲手创办成立的。本培训中心的技术骨干，从事餐饮行业三十多年，是各大宾馆、酒店、酒楼的厨师精英，与各大菜系有密切交往，同时会部分菜系，主要特长川菜，粤菜，燕翅鲍、烤鸭、中西式面点、食品雕刻、凉菜，火锅、风味小吃等，并有承包管理大型厨房的丰富经验。可为你提供独家技术指导、有强大的厨师团队精英。现从事巴渝民俗文化新菜品（渝派“八好新菜品”）的研制、推广至全国各地。并把手传艺，本中心教学资源丰富，学习环境优良，实验场地宽敞，师资力量雄厚，采取专业技能直接辅导的教学方法，理论与实践密切结合，简单易学，通俗易懂，知识与技能掌握快，是理想的职业技能培训基地。
 
 
重庆民间特色
 
专业名称
各项目学习内容及特色介绍
学费/元
备注
绿色
新火锅
老火锅
 
学习内容：清汤火锅、红汤火锅、鸳鸯火锅、新老火锅、清油火锅、老油火锅、全牛油火锅、有渣火锅、无渣火锅、鱼头火锅、鳝鱼火锅、毛肚火锅、鸭肠火锅等选料、炒料，打锅，洗油，（毛肚、鸭肠的科学发制）。有三十多年历史传承至今，传统配方与现代科技相结合，不断创新，科学复配，量化、细化、标准化，由火锅专家按国家标准把手传艺。汤色红亮，麻辣鲜香、久煮不浑汤、口味醇正，自然留香，吃后不上火。
学费：
3000元
欢迎先看先尝，满意后再学（一点都没有基础的包学会）如要专门为你起锅备菜，收费200元
特色老卤
 
学习内容：原材料的选购，卤水起锅及保存方法，不同原料的卤制方法，量化、细化、标准化，按国家标准制作。传统配方与现代科技相结合，色香自然，回口味悠长，吃后不口干。
学费：3000元
把手传艺，欢迎先看先尝，满意后再学，包学包会一点都没有基础的包学会
现场免费加工卤制，带回家与家人一同品比。并留给学员卤水一瓶做为标准
江湖
特色菜
 
独家教你秘方六招，招招出奇：1.量化标准、2.色香味准、3.出菜之快、4.香辣酱秘方5.泡椒酱秘方6.家常汁秘方，教拟作三个有重庆特色的江湖菜，可举一反三，（复合味浓，味重，带汤汁的家常味菜等系列荤菜素菜数十款）。
学费：
2000元
把手传艺
有3-5年的厨师经验，三十分钟包学会，真传一张纸假传万卷书。
系列凉拌菜
（口水鸭肠等）
 
学习内容：各系列（口水、红油、怪味、蒜泥、麻辣、酸辣、酸甜、麻酱）打作料的方法，及鸭肠、毛肚的发制，相关原材料的选购、制作。麻辣鲜香，脆爽化渣，回味悠长，色香味佳，好销利高，独树一帜。风行成渝两地的时尚味型。
学费：3000元
把手传艺
欢迎先看先尝，满意后再学，（一点都没有基础的包学会）
什锦泡菜等系列泡菜
 
学习内容：原材料的选购，老坛泡菜，跳水泡菜的制作。在1400多年历史的巴蜀民间泡菜基础上，有独到的 阅读全文>>