Lee1689
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我一向都是喜欢吃甜食的，妈妈总说是小时候照看我的保姆奶奶喂我喝水的时候，橘子汁放的太多把我惯的。也许吧。不过我真的很喜欢甜品，心情不好的时候，一口巧克力就是雪中送炭，会瞬间将我内心的不快驱赶掉，而开心的时候，一块大理石芝士蛋糕则是锦上添花，让心中的幸福感倍增。</STRONG> 上周五，很幸运收到了邀请，去凯宾斯基饭店参加了一个“甜点烹饪课堂”的活动。凯宾的甜点在老牌星级酒店中一直是非常出名的，这一直有赖于他们纯正的口味和精工细作。</STRONG> 课程在布置精美和典雅的“莫扎特厅”举行：</STRONG> 两位大厨早早就做好了准备，太敬业了！</STRONG> 行政总厨Mr.Laberer先生准备致辞 非常Nice的Serina姐姐和Angel</STRONG> 两位今天的主角闪亮登场：西饼房总厨Jean-Luc先生和Cathy Yang女士</STRONG> </STRONG> 总厨吕克总是带着谦逊的笑容，他当初是不顾家人的反对投身到了这行。看来，对于梦想的实现，执着真的是最重要的。</STRONG> 法国人的浪漫是到骨子里的，光是从今天要教大家做的三道甜品就可以看出来：</STRONG> 酸樱桃舒芙蕾 Sour cherry souffle'</STRONG> 巧克力红椒蔓越莓 Chocolate red pepper raspberry</STRONG> 草莓蔓越莓探戈 Strawberry raspberry tango</STRONG> “莓”类果实是吕克家乡的特产，所以他很钟爱在甜点的制作中运用这种食材，原料的地道性才能保证特殊的品质和口感吧！</STRONG> 酸樱桃舒芙蕾 Sour cherry souffle':</STRONG> 吕克做了精心的准备，分门别类地将各种原料备齐用保鲜膜包裹好，并在上面标明了原料名称和用量。做事的严谨和敬业，真的很让人敬佩。</STRONG> 向樱桃酒中加入淀粉</STRONG> </STRONG> 打好的酸樱桃果酱</STRONG> 打好的蛋白</STRONG> 将打好的蛋白和樱桃果酱重复混合</STRONG> 烤盘加水，把准备好的原料挤在事先涂好油的器皿里（器皿里面事先放好了酸樱桃的果实）</STRONG> </STRONG> 用大拇指在杯子边沿划上一圈，烤箱预热后，将烤盘放入烤15分钟。</STRONG> </STRONG> 往上面轻轻撒一层洁白的糖霜，酸樱桃舒芙蕾大功告成！味道嘛，没有想象中的甜，甚至有点酸，吕克也说了，他不喜欢太甜的食物，口感也没有慕斯那么绵软，反而有点弹性，是一款惊艳出乎意料的甜点。</STRONG> 巧克力红椒蔓越莓 Chocolate red pepper raspberry：</STRONG> 今天真是长知识，巧克力根据产地的不同和纯度的不同，会有不同的味道。有些偏甜，有些偏苦，而有些则偏酸，这倒是很像咖啡。</STRONG> </STRONG> 这次选用的是纯度较高的一款巧克力，所以味道略微有点苦。名厨就是名厨，化巧克力的方法都不一样。是往烧开的牛奶和淡奶油中加入巧克力，然后搅拌，这样做的目的是得到丝滑的口感，并且巧克力会越搅越亮，非常好看。</STRONG> </STRONG> 冷却后的巧克力酱，里面还特别加入了红椒（就是我们说的红色彩椒）</STRONG> </STRONG> 摆盘时浇上红色的蔓越莓酱，一件像雕塑艺术品的甜品搞定了！</STRONG> 草莓蔓越莓探戈 Strawberry raspberry tango：</STRONG> </STRONG> 原料中特别用到了鱼胶片和蔓越莓</STRONG> </STRONG> 下面是草莓蔓越莓冻，上面是香草味儿的奶冻儿，让我想到了杏仁豆腐</STRONG> </STRONG> 最后往上淋一点煮开的果汁儿泡沫</STRONG> </STRONG> 本次课程中我的挚爱</STRONG> 课后，甜品部还给大家准备了多种精美甜点作为鼓励：</STRONG> </STRONG> </STRONG> 最后的抽奖环节，我很幸运，得到了又一次获得吕大厨真传的机会，哈哈！如果您也喜欢美食，喜欢带着浪漫风情和童话色彩的甜品，那就来这儿做回学生上一堂课吧！</STRONG> 留个报名电话：64653388- 5707</STRONG> 阅读全文>> |
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宝中旅游推出冬季旅游大拼盘</STRONG>
宝中旅游自进入重庆市场以来，便不断的推出各种新型的旅游活动和产品，以连续刺激我市市民的出游欲望。 时下，记者从宝中旅游公司了解到，旨在针对山城冬季旅游市场的“冬游嘉年华”活动业已推出，包括日韩、泰国、澳洲等在内的出境线；黄山、华东、北京、海南、云南在内的国内游以及西岭雪山、金佛山等周边产品，都成为本次“嘉年华”的重头戏。宝中旅游负责人透露，从今年12月至春节，该社会用一系列的主题冬游产品做成一道“色香味”俱全的大拼盘。</SPAN> 散客市场逐渐回暖经过国庆到11月这段淡季之后，我市旅游市场有逐渐回暖的趋势。宝中旅游相关人士表示，这种回暖趋势可以从他们的各个门市部收客的数量增加中明显看出。“挖掘淡季中的散客存量和潜力是宝中旅游决定推出冬游嘉年华活动的重要动力”。 据了解，本次嘉年华活动涉及多条线路，其中不乏港澳、泰国、海南、云南这类冬季传统热线，也新增了广东巽寮湾、华东、黄山、日韩等部分冬游新线，价格都比平常有所优惠，而且能让游客欣赏到冬季里不同的旅游元素，如冬季的黄山、日韩线的滑雪等。 春节产品早早卖 “本次冬游嘉年华不光涉及冬季产品，我们最看重的还是针对今年春节市场的预热和部分春节特色线的早卖”，宝中旅游总经理方强先生表示。据他透露，重庆至澳洲凯恩斯的春节直航旅游包机已定下计划，宝中旅游将推出围绕此次包机而设计的各个澳洲春节线路。此外，宝中旅游还将在春节期间推出部分出境和国内高端行程，以满足我市市民不断增长的假日旅游消费需求。 |
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