碳烧桂鱼
菜  类
热菜
烹调方法

成本
 
份  数
1
适合餐式
宴会、零点
餐具
 
原料
零点份量3-4人
主料
桂鱼1条600克。
配料
紫苏叶12张,柠檬角4个、胡萝卜花8朵。
调味料
味噌酱2000克(腌制),精盐5克。




1,先将桂鱼宰杀,去骨起肉改刀成4块,洗净吸干水份 ,用精盐腌制8小时后放入味噌酱里再腌制3小时即可取出备用。
2,烤箱开火预热至220度时,放入鱼块(鱼皮朝下)烤5分钟至面7成熟时翻面再次烤鱼皮的一面,再烤2分钟至鱼块9成熟时取出待用。 阅读全文>>