Lee1689
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昨天还在羡慕人家北京下大雪，今天俺们青岛就下了。 虽然下的时间很短，但密度还是不小，鹅毛算不上，鹅绒是肯定的。在阳光下看着从天而降的雪花，犹如置身仙境。。 2009年的第一场雪，比往年来的更早一些。 这个冬天，说来就来了，来得那么突然，那么彻底。前一天还只穿单衣，第二天就穿棉衣了。让人还有点难以接受。不过这场雨雪来得很及时，60多天的无雨天气终于结束。 想必这一大降温会有不少同学感冒，大家一定要注意哦。多喝水，多运动~~ 远在广州的老爷还穿着短袖呢，我真是羡慕啊~明天他回来也得让他感受下啥叫冰火两重天~哇哈哈哈~~ 2。把150克黄油切成小片排好，放入保鲜袋。然后再擀成厚度大约在0.5厘米的长方形。放冰箱冷藏 3。案板上撒一层面粉（防粘）。把松弛的面团放上面擀成长度为黄油片宽度的三倍左右，宽比黄油片长度稍宽，厚度大约也为0.5厘米的长方形。取出黄油片，放在面皮中间 4。面皮一端盖住黄油片。再把另一端再盖上去，把面片一端捏紧，用手均匀使劲按压面皮，把空气排出，再把另一端捏紧。这样就完全把黄油包裹住了 5。把面皮旋转90度。擀成长方形，两端分别向中间线对折，中间留一点小空间 6。将面皮再对折，就和我们平时叠被子一样。裹上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。 7。松弛好的面皮取出再重复步骤5和6，要重复2次，也就是说要一共要叠3次被子。每次叠好后都要放冰箱松弛20分钟。最后取出后擀成厚度大约为0。3厘米的长方形，表面撒层面粉在一端卷起，裹上保鲜膜再入冰箱冷藏 这个时候千层酥皮就完成了。放冷藏可以保存一周左右，如果放冷冻可以保存一个月左右。再用的时候室温软化就可以了。 下面我们来做挞水：</STRONG> 材料：奶油170克 牛奶170克 白砂糖50克 红豆50克 蛋黄4个 低粉20克 炼乳15克（没有可不用） 1。红豆洗净放碗中加两倍的水，放微波炉高火6分钟左右，煮熟备用。鸡蛋取蛋黄，打散备用 2。取个小奶锅，放入奶油，牛奶和白砂糖，小火煮，不断搅拌。至白砂糖融化。倒入红豆。煮开后离火 3。稍凉后慢慢倒入打散的蛋黄液，边倒边搅拌，再筛入低粉。搅拌均匀备用 4。把松弛好的面皮取出，切成厚约一厘米的小剂子。一面粘上面粉，将粘面粉这面向上，放在模子里 5。把面皮沿着模子向周围推开，中间薄周围厚。倒入挞水，7分满就可以了。烤箱预热220度 15-20分钟即可 多余的一小块面团，也让我扔到烤箱一起烤出来了 来个近景 看出来了吗？我的一时贪念，挞水放多了，都覆盖住挞皮了呢，所以你做的时候要比我上面图片里的挞水还少些。不过这样的味道更好呢`~~~~ 对对也罗嗦： 1。做千层酥皮的时候如果发现黄油软化的很厉害，甚至有点漏油的话，就要马上放冰箱冷藏下再继续操作。 2。黄油擀薄片的时候，如果你切的不是很薄，黄油又比较硬，那么你可以用擀面杖先敲打黄油，使小块黄油之间成为一个整体并基本成型，你可以再把保鲜袋当成模子，把黄油擀成型 3。做的时候尽量要使黄油分布均匀，如果这少一块那少一块的话，就等于失败了。要注意哦 阅读全文>> |
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（一）通化产区 这里由于天气寒冷，主要种植抗寒性强的山葡萄（V.amurensis），其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨。 主要品牌：通化酒厂，长白山酒厂 （二）渤海湾产区 这里受海洋的影响，气候变化稳定，热量丰富，雨量适中，土壤适宜，自然条件优越，是我国优秀的酿酒葡萄产地。主要品种有霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳丽酿和白玉霓等，酿成的干型葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅。渤海湾产区的葡萄酒占到中国葡萄酒产量的2/3。 主要品牌：华东酒庄、君顶酒庄、朗格斯酒庄、张裕卡斯特，王朝，华夏长城，长城金色庄园（烟台） （三）怀涿盆地产区 这里气温适中，光照充足，昼夜温差大，雨量偏少，十分适宜龙眼、牛奶葡萄的生长。近十年推广赤霞珠、梅鹿辄等世界优良酿酒品种已获成功。 主要品牌：中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱斐堡，沙城长城庄园 （四）清徐产地 |
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说到平遥古城，就不能不提及平遥曾经最大最负盛名的票号日升昌。 由于商品流通和货币周转的需要，清代中期，中国产生了一种专营钱钞汇兑业务的机构，称为“票号”，这个行业为山西人所垄断，所以又被称为“山西票庄”。 当时全国最大的票号共有17家，平遥人开的就占了7家，其中最大的票号就是平遥人雷履泰开设的“日升昌”。日升昌的前身是颜料行，于清朝投资建成“日升昌”票号，并且在全国各大城市设立了分号，平遥城一举成为当时中国最大的票号中心城市。日升昌曾以“汇通天下”和“天下第一”而远近闻名。 日升昌密码法则解密 1824年， “日升昌”在太原设立分号。省城分号的业务，主要是“票”(汇票)。票的制作和书写，其保密性有极为严格的要求，绝不允许有任何的差错。当时太原作为晋商的大本营和货物集散地、给养补给站，遂引进了当时世界上最先进的印刷技术。因此“日升昌”太原票号的汇票采用了“水印”法印刷，并在关键部位加盖戳印。汇票的印数及领用均有严格控制。 据介绍，当晋商前往江南、西北、东北及国境边贸进行交易时，汇票由“日升昌”太原票庄的专职人员用毛笔书写汇票内容。其笔迹同时通报“日升昌”遍布全国的51家大小票号。汇票书写时实行以汉字代表数字的密码法，并且定期改换，以防泄密。如“日升昌”太原票号留存在中国历史博物馆的一份防假密押是：“谨防假票冒取，勿忘细视书章”，表示1至12个月；“堪笑世情薄，天道最公平。昧心图自私，阴谋害他人。善恶终有报，到头必分明”，表示1至30天。“坐客多察看，斟酌而后行”，表示银两的1至10。“国宝流通”，表示万千百两。例如票号在5月18日给某省票号分号汇银5000两，其暗号代码为“冒害看宝通”。这些密押外人是根本无法解密的。在“日升昌”太原票号的经营史上，还从未发生过款项被人冒领之事。这充分体现了“日升昌”票号经营者的聪明才智。 正是因为有完善制度，日升昌才能得以兴盛百年。这也是我个人青睐日升昌的一个重要原因。只可惜后来由于银行业的兴起，山西票号最终退出历史的舞台。但是就如余秋雨先生所言，日升昌是中华大地各式银行的“乡下祖父”。他的百年将永远成为平遥史上最传奇的一笔。 |
