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烧出妈妈的味道-红烧狮子头(2008-10-17 13:53:49)</SPAN>
美食 饮食 红烧狮子头 葱姜
分类：肉菜
红烧狮子头因肉丸形似狮头而得名，先炸制定型，再与汤汁配料同煮~ 用到的材料有：</STRONG> 猪肉泥......600克 （狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配，今天的肉馅是自己剁的~） 荸荠......12个左右 （没有荸荠也可以用藕） 板油......150克 （板油是指五花肉最靠近猪皮下的油层，全是肥肉的白色部分，剁碎后就是板油末，越硬越有弹性，越好吃~） 鸡蛋......1个 葱姜水......1大匙 （后附做法） 调料：</STRONG> 盐......1小匙 酱油......2大匙 淀粉......1大匙 糖......1小匙 胡椒粉......1小匙 蚝油......1小匙 黄酒......1大匙 水淀粉......适量 配菜：</STRONG> 小油菜......10棵左右 竹笋......半个 黑木耳......1大朵 （选一些时令蔬菜都行，比如白菜，扁豆都可以放入一起红烧） 做法：</STRONG> 1.将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。 2.荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；板油也要切成末。 3.葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。 葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在汆烫排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。 4.把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。 5.然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。 肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。 6.将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟，加入黑木耳，竹笋，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。这个是比较短时间的做法。 高汤或清水也可以多加一些，没过肉丸，再加入调料，烧开后转小火慢炖1小时左右，炖到汤汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了~ 配菜可以晚一点放入~ 多炖一会会更好吃~ 竹笋要提前焯烫，以去掉苦味；小油菜可以直接放到汤汁里煮，最后放入，见熟就捞出。 烧出妈妈的味道-红烧狮子头 阅读全文>> |
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上海是所有有理想、有抱负的年青人的理想寻梦国度，无论是哪一行业，只要你有本事有创意，不管你没有任何名气，也可创一番天地。个性礼品这一行也不例外，所以这一行有非常多新兴品牌。也造就了一批成功人士！
2007年，三个具有不同行业背景的追求时尚、个性的爱好者Frank Tom和Elaine聚在了一起。他们三个有着共同的爱好，爱生活，爱拍照并爱欣赏美丽的图片。拍照水平都不怎么样，可每个人手里的照片都有着一大堆。每张都冲印出来？贵且凌乱，无法把自己对每张照片的感悟以及拍照时的心境清楚地表达出来，事后，诸多的感动都遗忘了。存在电脑里，经不起一次偶尔地重装系统，相片遗失大半。即使没有遗失，在电脑众多的文件夹里，相片被静静地遗忘了，拍完照一个月后，再也没有找出来看过。 Tom在纸张、印刷行业有着丰富的经验，他敏锐地预测到，数据印刷有着传统印刷不可比拟的优点，快速，便捷，没有大规模数量的限制，在这样的前提下，每个人都可以出书，拥有仅属于自己的画册和书籍。Frank是一位在IT行业有着自己的梦想和独特天赋的年轻人，他认为，很多普通人不会PHOTOSHOP，因为它功能强大，操作相对复杂，也用不上PHOTOSHOP许多太过专业的功能， |
泊头宾馆座落于河北省泊头市胜利东路,东临泊头汽车站、火车站，西距京杭大运河一公里。是泊头市唯
一一家三星级酒店.泊头宾馆目前拥有豪华套房、高、中、低档客房１３９间、2 8 8 个床位；6 个大、中、小型会议室；
拥有贵宾楼餐厅、丽伊楼餐厅、美食城餐厅、清真楼餐厅，能同时容纳１２００人就餐。拥有旅行社、歌舞厅、保龄球馆、健身房、洗浴中心、医务室、商务中心、玉器字画廊等。配有中央空调、有线电视、国内国际直拨电话、电传、电梯、宽带等现代化设备设施。
泊头宾馆白总亲自接待了豪门吉品鲍府上官董事长及考察团人员。
一个县级政府招待处，一个200多名十几年以上工龄职工的老摊子，在市场经济的挑战下，从01年，两年争创三星级政务酒店，实现营业额翻番，成为同行标榜酒店。这一切都离不开一个传奇人物---泊头宾馆总经理白维树的“发展妙招”……
泊头宾馆客房的内部布局。
把学习作为一种福利，让员工汲取生活和工作的营养，是泊头宾馆十分重要的制度之一。作为一个县级市的三星
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