季冲
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民以食为天，吃饭是为了活着，好好吃饭是为了健康地活着，因此说“吃”对于我们来说非常重要。自古以来，中华饮食，强调其色香味形，而如今则以营养为先。营养不足则体力减弱，抵抗力差，人就容易生病。营养过剩，人就会发胖，就容易患高血压、高血脂和动脉硬化、糖尿病等。为追求健康的身体，就要学习科学的饮食习惯。不是别人讲怎么吃你就怎么吃，别人讲醋泡木耳可以降血脂，你就天天吃，血脂降了，吃的胃也有毛病了。 我在临床工作中，发现许多中老年女性血脂高，可是通过询问病史，她们几乎以相同的惊讶之语告诉我：“大夫，我基本上不吃肉啊，怎么血脂高呢？”我就问她：“你在家里是不是经常吃菜汤啊？你们家的炒菜，如果剩点汤，你是倒掉不要了呢，还是倒在自己碗里吃了啊？”她就不好意思的说，我怕浪费，就自己都吃了；她还会告诉我，菜汤比菜香，菜汤有营养。实际上，许多中老年人的血脂偏高与此有非常重要的关系，这也是大家很容易忽视的问题。下面就详细谈谈。 高血脂是由多种原因造成的，如体质因素，运动量少，饮食不合理等。毫无疑问，饮食不合理是引发此病的一个重要因素。随着人民生活水平的提高，我国居民的状况是：营 阅读全文>> |
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《碧血剑》里，袁承志、单铁生一行到诚王府查访库银，锦衣恶丐齐云傲请他们到花厅坐下，家丁端出菜肴，筛上酒来。众人见菜肴丰盛，然而每一盘中皆是大红大绿之物，色彩鲜明，形状特异，似乎都是些蛇虫之类，哪里敢下箸去？齐云傲哈哈大笑，说道：“请，请！”伸筷从碗中夹起一条东西，只见红头黑身，赫然是条蜈蚣。众人尽皆大惊。齐云傲仰头张口，把一条大蜈蚣津津有味地吃了下去。
这一段描写，实在令人作呕。蜈蚣红头黑身，可见颇为原生态，没怎么加工，不知道怎么吃得下去？不过齐云傲吃这些毒虫，十之八九未必是为了美味，而是像李大嘴吃人肉一样，为了吓人。把人吓倒了，他也就达到了目的，得意之极了。 但蜈蚣似乎是真的可以吃的。《神雕侠侣》里，杨过和洪七公就一起吃过蜈蚣。洪七公将一只大雄鸡埋在华山之巅的雪堆里，蜈蚣和公鸡生性相克，四下里的蜈蚣便都被引了过来，叮在公鸡之上，足有一百来条，七八寸长，红黑相间，花纹斑斓，都在蠕蠕而动。洪七公将一锅雪水烧开，将蜈蚣抛到锅里烫死，再取出小刀，斩去蜈蚣头尾，轻轻一捏，壳儿应手而落，露出肉来，雪白透明，有如大虾，甚是美观。又煮了两锅雪水，将蜈蚣肉洗涤干净，再无余毒，便起了油锅，把 |
