季冲
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常德</SPAN>自古就有“鱼米之乡”的美称。得天独厚的饮食</SPAN>资源，使常德的饮食在制作方法上自成一派，无论是炖、炒、卤、炸、烩，还是蒸、烤、醉、炙、溜，都能体现浓厚的常德特色。与之相生相伴的饮食民谚、民谣和民歌，更俯拾皆是。它源于生活</SPAN>，揭示生活，通俗易懂，便于记忆，在沅澧两岸广为流传。
“蒸钵炉子鼓嘎嘎，不愿朝中做驸马”。这一句谚语充分反映了常德菜的特色。在常德人</SPAN>看来没有蒸钵炉子是不成宴席的，无论是滴水成冰的严冬，还是骄阳似火的盛夏，常德人的餐桌上都有鼓嘎作响、热气腾腾的火锅。崇尚火锅的常德菜讲究一个“热”字，所以常德有“一热三鲜”、“千炖豆腐万炖鱼”的谚语。辣是常德菜的又一特色，因此作料少不了生姜、大蒜和辣椒，但这些东西的刺激性太强，吃多了会让人难受，一句“姜辣口、蒜辣心、辣椒辣到了做不得声”谚语也就随之应运而生。 “正月泥、二月蒿，三月四月当柴烧”。泥蒿是常德人爱吃的一味野菜，正月时节它的嫩芽在土 阅读全文>> |
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这些天，似乎一直处于疲惫困倦无精打采和烦躁沮丧中。一些计划安排总能找到适当的借口延迟或取消，除了工作和运动还在坚持，日常家务能拖就拖，能糊弄就糊弄，甚至连一向高涨的对美食的热情都几乎丧失殆尽，难道这就是传说中的身体和情绪低潮期？</SPAN>
</SPAN> 或许每个人都会有这么一个做任何事都提不起精神的时期吧。希望这种状态不会持续得太久……</SPAN> |
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、菜豆腐</STRONG> 菜豆腐稀饭是汉中地区一种民间家常饭，虽然做的方法不复杂，但因取料方便，做工较细，好吃且富有营养，所以已成了当地待客的佳肴了。 这种家常饭之所以被民间奉为待客上品，还有一个重要的原因，就是这种饮食极富营养，即使从现代营养学的角度来看，豆浆、豆腐都有很高的营养价值，且易于消化，有利体内吸收，也不失为一种配方科学，有利于人体健康的美味佳肴。冬季吃这种饮食，暖和耐饥，夏天吃止渴消暑，既美味又实惠。不但如此，这种饮食无论男女老幼，体强体弱，都能食用。难怪无论社会怎样发展，这种取材容易，且独具乡土风味的菜豆腐稀饭却一代传一代成了家常待客饭中的皎皎者了。 |
