季冲
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家里这尊极具历史意义的石磨已退役，现放于东莞饮食风情博物馆内作展示之用 关于浴沸汤“能治百病”一说其实很好解释，四月初正是春夏交接的季节，也是肠道传染病原菌生长繁殖的时期,</SPAN>因此肠道传染病多发，而芝麻饮糊正好有清通肠胃的功效，吃罢身心通泰，圣汤之说不假。</SPAN> 啊！吃糊</STRONG></SPAN> 今晨母亲自言自语地说了句：“明天得准备些芝麻糊什么的了。”一语提醒了我，明天又是吃糊的大好日子。此“吃糊”非麻将台上见的真章</SPAN>(</SPAN>“胡”与“糊”谐音</SPAN>)</SPAN> 而是莞人每逢农历四月初八热闹而兴奋的一幕。每年四月初八，老东莞都准时地张罗着糊宴，一般青壮年吃的是芝麻糊，细分下还有幼儿吃的米糊，老年体弱者吃的花生糊，稍年轻的一代大部分对此了解甚少，庆幸母亲一贯保持的好习惯令我吃得其所。</SPAN></STRONG> 农历四月初八</SPAN>是佛教的一个大节，因为传说这是佛祖释迦牟尼降生之日，善信需在这天同佛爷沐浴，而这天大家所吃的芝麻糊正是“神圣”的浴沸汤。“借神求食”大概是物质匮乏时代遗留下来最美好借口，《金刚经》里头不是说“一切有为法</SPAN>,</SPAN>如梦幻泡影</SPAN>,</SPAN>如露亦如电</SPAN>,</SPAN>应作如是观”吗？，既然“如梦幻泡影”，那只有下肚之物最为实际了。现在市面现成的芝麻糊琳琅满目，现调现冲虽然方便快捷，但比起经过石磨的研磨推敲，总觉少了几分生趣与历练。家里的老石磨青石所造，由于使用率极高，石盘一年四季都鲜活发亮。记得小时候，四月初七的晚上母亲已经将米浸泡了，待第二天可以使用。到了初八，她首先将芝麻置烧热的锅里炒香，再投入浸透的米里，最后一小勺一小勺循序渐进加到石磨的小孔里。对于这个不断重复的乏味过程，儿时的我总是表现出不耐烦，而母亲就会微笑地接着一圈圈地磨下去，那慢悠悠的动作仿佛希望将愁苦岁月一并磨碎。从石磨流出的幼浆还需要用布袋过滤，或将滤出者重磨</SPAN>,</SPAN>这样煮出来的芝麻糊才会细腻幼滑。最后，煮上一大锅热水，水开后加入片糖溶开，再将芝麻米浆倒入，边煮边搅（以免结团）文火滚五至十分钟即成。每到这时，我将此浴沸汤抢先就是牛饮一碗，香甜幼滑的芝麻糊是儿时难能可贵的美食之一；而父亲亦正好趁这甜食所供能量一早到岸头“起龙舟”去了（每年到了农历四月初八，村里有“起龙船”的仪式。起龙船，就是把去年端午节扒完后藏好的龙船，从涌底里挖出来，洗干净准备好今年端午节用）。关于浴沸汤“能治百病”一说其实很好解释，四月初正是春夏交接的季节，也是肠道传染病原菌生长繁殖的时期</SPAN>,</SPAN>因此肠道传染病多发，而芝麻糊正好有清通肠胃的功效，吃罢身心通泰，圣汤之说不假。</SPAN></STRONG> 除了“能治百病”的芝麻糊，当然不忘还有“永保平安”的平安包。</STRONG></SPAN> 平安包的重点不是“内馅”，而是包面上用花米红印上醒目的“平安”二字，平安宛然在目。这个传统于现代比芝麻糊更濒临失传，虽然人们还在这天吃包，而吃包的原因却鲜有人知晓，这个传统在香港长洲保存得较完整，抢包山活动更是我们所熟悉的。据说早于</SPAN>18</SPAN>世纪清朝时期，长洲已有抢包山的活动。当时岛上发生瘟疫，死了不少平民，据说后来得到玄天上帝的指引，瘟疫才得已制止。而居民为了酬谢神恩，便扮成神</SPAN>祇</SPAN>在大街上游行驱赶瘟神，其后每年举行，成为太平清醮。而于太平清醮中，设立了三座由包子积成的包山，供居民抢夺，传统上，摘得包子越多，福气就越高。自</SPAN>1978</SPAN>年发生包山塌陷后，香港政府便禁止了这项活动，改以派包代替，以策安全。</SPAN>05</SPAN>年，重整安全措施的抢包山活动再现江湖。过去东莞亦以富贵人家派平安包为主，施受者均得平安。</SPAN></STRONG> 吃糊、派包，系用传统记录生活的本质，毋庸置疑的是人们对生活充满了美好的愿望。笔者更希望通过文字与实际行动将传统再现，此为反璞归真是也。</STRONG></SPAN> </STRONG></SPAN></SPAN> 阅读全文>> |
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1.买票,最好是能找到在汽车站上班的熟人把你送上车,这样能省下不到一半的钱。如果没有这方面的熟人，就要比较一下到目的地是做火车划算还是汽车划算，有时候坐火车是坐汽车 的一半价钱，这是指一天之内的短路程，如果超过一天，最好是坐飞机或是火车，汽车就不要选了。天使不提倡在站外上车，便宜个10几块钱有时候连座位也没有，偶们是去享受的， 不是去受罪的。这里告诉大家可以把这十几块钱省下来的好办法，一些在站外上车的人会跟车老板要车票，如果你回家不用报销，你就把车票卖给他，一张车票在10－20元之间，根据 路程长远看。我每次都是自费旅游的，票不用报销，就卖了。别不好意思，这个也算是潜规则。 2.如果你觉得这样还不能省钱的话，再教你一个绝招，搭顺便车，不是在路边拦车的那种，平时去批发市场买东西的时候，就顺道去看看市场门口的大卡车，跟司机聊聊他车正常发哪 里，有你要去的地方时，你就把他的车牌记下来，他们进货的次数一般都很频繁，几天就会去一次，晚上出发，早上到目的地。你可以事先跟司机说好，下次去的时候也带上你们，就跟 货主说你们是司机的亲戚，到时候给个司机二三十块就行了，如果你有认识的商场领导 |
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1、FRENCH BISTRO长城饭店法餐厅 这里崇尚French Bistro的饮食文化，置身其间不会感到过多的拘束和压抑。这儿的牛排烹制同样注重汤汁的醇厚，红酒更是必不可少的调味品，品尝小牛肉时千万不要忘记莎当妮酒的完美搭配。 FRENCH BISTRO长城饭店法餐厅，朝阳区东三环北路10号长城饭店一层，659055266-2119，18：00-22：30，人均消费：150元。 2、Brasserie Flo福楼餐厅 法国来的名牌连锁店，Brasserie在法国多少有点咱们“家常菜”的意思，不是大菜，而FLO又是这类餐厅很出名的。这里价格适中，从鞑靼牛排到橙汁可丽饼，长长的菜单上有很多经典法国菜供你选择。酒水单也和餐厅的风格一样不做作，绝不会让你破产，在北京的老饕中间名气很响。 Brasserie Flo 福楼餐厅，朝阳区东三环北路16号隆博广场二层(长虹桥东北角)，65965139，11：30-14：30&18：00-23：00，人均消费：150元。 3、古都餐厅 古都餐厅，东城区东长安街35号贵宾楼饭店四层，65137788-347，11：30-22：00，人均消费：300元 4、紫门扒房 紫门扒房，东城区王府井大街48号国际艺苑皇冠饭店二层，6513338 |
