家里没啥存货了，只剩下两盒牛肉馅，一根硕大的英国大葱和面粉。俺又懒得发面做生煎，只好试着做褡裢火烧了，这可是正宗的俺们的北京小吃。我那两个广东室友根本连这个名字都没听过。
    和块面，份量自己掌握吧把面和的表面光滑，别太软就行了。和好之后就盖上盖放一面饧个5-10分钟，趁这功夫赶快拌馅。

   牛肉馅，大量的葱末，少量姜末，鸡蛋1-2个，黄酱，少许酱油，盐，少许糖，大量料酒（我这的牛肉太膻），香油。把所有材料放在一起拌匀，自己尝尝咸淡就行了。
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   和好的面切成若干份，压压平准备擀。
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    把面团擀成长方型面片，底部两角擀大或拉大。把肉馅放在窄的一端成长条状。
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    将面片从窄的一端  阅读全文>>