Henry188
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休闲农业与乡村旅游学科体系概述 休闲农业咨询研究中心 张好记 休闲农业是农业功能的拓展与提升，乡村旅游是旅游市场的转型与细分，两者的结合具有强大的资源整合能力，在很短时间内，即从农家乐的初级形态跃升到现代农庄这一新兴产业，其一个重要特征是涵盖了第一、第二、第三产业，并非常注重文化创意的应用与人文精神的体现，有学者据此认为可以把休闲农业与乡村旅游称为“第四产业”，可见其影响之巨大，意义之深远。 当一种潮流或者趋势来临之际，往往是实践在推动研究，从某种意义上讲，休闲农业与乡村旅游的研究已经滞后于发展了。所幸农业和旅游并非陌生的行业，在萌芽和发展初期很大程度上可以借鉴传统的经验与模式，但这种哺乳式的借鉴或指导不会太长久，迟早会有断奶的一天，因此在这个时候，提出建立《休闲农业与乡村旅游课题体系》是非常有必要的。 如果我们把休闲农业与乡村旅游作为一门学科，那么关于这门学科的发展规划，基本上可称为体系，笔者认为这个体系至少包括以下要素：一是课题的主管与主持单位；二是课题的实践与协作单位；三是学科带头人；四是紧密与松散兼顾的专家学者群；五是课题计划与学科大纲 |
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龙小奔同志很喜欢吃德克士的照烧饭，于是找了些菜谱试着做。不过试来试去，也没有做出跟德克士味道一样的来，却发现了这个做法简单，味道还不错的。 原料：猪肉（原来菜谱上是鸡肉，我试了以后，发现猪肉的味道更好，不怕油的话，用五花肉最好，做出来以后，肥的地方油而不腻）、西兰花、胡萝卜 调料：料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜 做法： 1、将肉切薄片，用刀背拍几下，用叉子在肉上叉均，放入碗中，加料酒、五香粉腌制（我的口味淡，所以不放盐，如果口味重的，可以在腌肉的时候也放些盐。不过，个人感觉，照烧汁的盐度就够了）。 2、调制照烧汁：料酒、生抽、蜂蜜按2：2：1的比例根据肉量来准备（到现在也不明白为啥叫“照烧饭”，于是理解为“照着菜谱烧的饭”） 3、西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜切片（有花刀的话，用花刀切出形状来更好看）水中放几滴食用油和少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯一下，取出立即过凉水，再控去水份后加入盐、香油拌匀。 4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的肉，用铲子不断的在肉上压着煎，直到两面金黄后，浇入调好的照浇汁，用小火炖一会，期间要不停的搅拌，以免烧糊。待汁汤变少即可。 5、找一平底盘(还是觉得白色的就好），盛入米饭，浇上肉汁，摆几块肉和蔬菜。 刚学会那阵子，老做这个。真得挺好吃。而且第一次知道，放蜂蜜居然能出来这么奇妙的味道。 |
