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新加坡特色美食概况介绍
多元化的民族，重要的地理位置，为新加坡饮食汲百家之长创造了条件。融合了中式、印度式、马来式等饮食的新加坡特色饮食，味道既有马来菜的辛辣，又有中式菜的鲜浓，更少不了印度菜的咖喱。多元文化的碰撞下，在吸收了马来饮食和中国饮食特色的基础上创新的娘惹饮食文化，更是新加坡饮食的代表。素有“亚洲美食之都”之称的新加坡每年7月举行都会新加坡美食节，将新加坡的美味推向全球，而新加坡美食节也使新加坡成为夏日里品尝到美味料理的好地方。 在新加坡，沙爹、叻沙、肉骨茶、海南鸡饭、印度抛饼、印度拉茶、娘惹糕点、炒粿条、菜头粿、咖喱鱼头、辣椒螃蟹和黑胡椒蟹等著名小吃美食都是不得不尝。有很多地方都可以品尝到地道的美味小吃，在牛车水尝试异地的中餐，在小印度品尝地道的印度美味，在加东品尝正宗的娘惹糕点和独具本土特色的咖啡——Kopi-C，此外，赞美广场、驳船码头、克拉码头、客纳街和远东广场、滨海艺术中心、浮尔顿一号、乌节路、体育场河畔、海京楼这些都是当地非常有名的美食地点。 亚洲菜式 新加坡有许多亚洲国家的传统美食。在新加坡这个多民族社会里，文化的多样性明显地表现在它各式地道的马来菜、印度菜中，在这里可以吃到整个东南亚的特色菜肴。 推荐去处：牛车水美食街、老巴刹、笼芽、纽顿小贩中心、加东，以及东海岸一带的海鲜中心。 1、牛车水美食街 位于史密斯街（Smith Street）的牛车水美食街，除了有18个街边摊贩，还有12家餐馆。很多地道的南洋风味小吃都能在美食街品尝到，如沙爹、猪肠粉、鱼圆面、羊肉汤、薄饼、海鲜烧烤和虾面等。尤其是当地享誉数十年的几家老字号，其招牌菜味道鲜美，而且价格十分便宜。 美食街从早上11点一直营业到晚上11点。每到下午黄昏时分，美食街就开始热闹起来。 交通：地铁牛车水站 2、老巴刹（Lau Pa Sat） “巴刹”在马来语中是“市场”的意思。“老巴刹”（Lau Pa Sat）是一座建于1894年的维多利亚式建筑的美食中心，聚集了数百家各类摊贩。在这里可以品尝新加坡的各种小吃，每天晚上7点左右，小贩就会把他们的手推车停在附近的文达街（Boon Tat Street）贩卖一串串香喷喷的沙爹烤肉等各钟美食。 地址：Boon Tat Street 交通：乘地铁在莱佛士坊（Raffles Place）站（NS26/EW14）下车，然后步行至罗敏申路（Robinson Road）。 3、笼芽美食街区 笼芽是市郊著名的夜宵景点，这里汇聚了各派宗教、会馆及美食场所。各式佳肴、素食、补品、泰国菜、北方饺子、南方点心、粤菜、潮州粥、福建菜、咖喱鱼头、油条豆酱、面食甜品应有尽有。这里的酒吧和咖啡座也很集中。沈氏大道还有很多热带水果摊子，此处贩卖的榴莲十分出名，甚至有一个专门的称呼叫“卖热闹”。 交通：乘地铁在阿裕尼站（Ajunid MRT）下，或者乘2、7、13、21、24、26、28、30、40、51、60、60X、61、63、67、70、70X、76、93、94、135、154、155、197、853C号公共汽车也可到。 4、纽顿小贩中心 在新加坡有很多个小贩中心，又称熟食中心。这是指开放式、售卖各种廉价美食的个体商贩的集中区，那里汇聚了来自马来西亚、印度尼西亚、印度和中国的美食。 纽顿小贩中心建于1971年，历史悠久，是特别为当时乌节路一带的小贩而搭建的，也是新加坡政府极力推荐的一个小贩中心。在这里可以吃到黑椒膏蟹、烤海鲜、蠔煎和福建炒面等许多“老饕”们喜爱的美味，且价格较便宜。 地址：Clemenceau Ave North 交通：乘地铁在纽顿站 (NS21)下，或乘54、66、67、124、143、162、162X、167、170、171、518、700、700A、960号公共汽车也可到。 5、加东美食街区 位于新加坡东部的加东，是指从丹绒加东路 (Tanjong Katong Rd) 转入东海岸路一带。因为这里以前是土生华人的聚居地。所以，屋子多数还保留战前两层楼店屋的特色，充满南洋色彩。在此可以尝到各种本地美食。您绝对不能错过这里的正宗加东叻沙，每天慕名而来的游客络绎不绝。值得一尝的还有旧式的加东面包厂的面包西饼、海南鸡饭、娘惹糕点、安邦酿豆腐、豆干包、加东肉粽等。 阅读全文>> |
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