两磅猪肉馅，两根莲菜搽丝，一块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，一小块姜剁碎，一个鸡蛋，加料酒，酱油，盐，十三香香油搅拌均匀上劲，再加面包渣调到稀稠合适，捏小丸子，（如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头）在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。
支上炸锅，就想多炸点东西，要不然觉得亏。所以又收拾了带鱼和排骨，洗净晾干，一块炸。炸的时候，看见冰箱里还有一盒越式春卷，干脆先把它炸了。




全炸好了，现在一样一样来做 ：
 
浇汁丸子。锅内放水烧滚，下丸子，加糖，酱油，快好的时候加醋，勾芡淋明油出锅。
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