换个方子做GRISSINI面包条,这款修改自YOYO的面包条,将主要原料高粉换成了中粉,因为上次做了Grissini(意大利面包棒)后,又用中筋粉做了一次,觉得用中筋粉比用高筋粉做的更酥松好吃。
    这次的面包条配方里加了大量奶粉和炼乳,超级酥脆奶香浓郁,和上次的Grissini(意大利面包棒)是两种不同的口味,不过两款都好吃,不信你试试。 
 
GRISSINI面包条
 
原料:中筋粉240g,奶粉50克,牛奶80克,2勺炼乳,盐3克,酵母2克,黄油30克,鸡蛋1个,黑芝麻2勺。
 
做法:
1、面包机揉面30分钟后(黑芝麻在面团揉好前5分钟加入),关掉电源发酵到两倍大。
2、直接擀成薄片,切成条,握住两端扭几下。
3、烤箱预热到170度,上下火中层,先烤15分钟,再降到150度,再烤5-8分钟至松脆。
 
 
     这个量烤2盆有点多,分出了60克一个的二个面团,本打算留作老面的,正好 午饭还没着落,就将二个面团随便捏了捏,打算烤两个“馒头”吃的,模样丑丑的也不管它了,能填饱肚子就行。
 

 
   
内部组织还不错,也会拉丝哦。
可能是饿了吧,觉得这个面包很香。
 

 
 
 
这款是比较清淡的、含纯粹麦香和芝麻香的面包棒:
 
   Grissini(意大利面包棒)
 
    
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