2009年5月29日，值得自豪的一天！</SPAN></STRONG>
我为法国总统主理了宴会。</STRONG></SPAN>
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５月２６日接到通知，２９日晚将有重要接待（人数１５０人，餐标待定，全部菜品以每人每形式，先开列菜单送成都市外办审阅）。</SPAN>
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我们先开列了一张融合中、西、日、韩四国料理的菜单送对方审阅，被否！对方明确提出此次宴会菜品全以中式菜品，体现四川特色的要求。菜单修改送对方认可后，这次宴会的各项准备工作有条不紊的逐一开展。</SPAN>
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２９日一到公司就看到很多的警察。呵呵，心中还在想今天是哪位大人物啊？成都会馆可从来没有过这么大阵仗啊！待到下午才知道今天是成都市政府宴请出席第二届非遗文化节中法文化交流活动的法国前总统瓦勒里</SPAN>·</SPAN>季斯卡</SPAN>·</SPAN>德斯坦（</SPAN>Valéry Giscard d'Estaing</SPAN>）。</SPAN>
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嘿嘿，原来是是法国总统，心中暗想今天可不能失了水准啊！</SPAN>
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当晚宴会进行的非常顺利，晚宴快结束时</SPAN>F & B Director</SPAN>进到厨房通知我和</SPAN>Chef Joey</SPAN>马上到宴会厅，德斯坦先生将向为他烹制美食的厨师致以谢意。</SPAN>
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当我站在德斯坦先生面前时，我感到自豪！</SPAN>
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当我听到德斯坦先生赞誉当晚的四川美食时，我感到自豪！</SPAN>
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当我同德斯坦先生握手时，我感到自豪！</SPAN>
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我为我作为一名中国厨师为顶尖美食国度的总统烹制中国美食感到自豪！</SPAN>
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我为我作为一名四川厨师为顶尖美食国度的总统烹制我家乡的美食感到自豪！</SPAN>
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2009</SPAN>年</SPAN>5</SPAN>月</SPAN>29</SPAN>日，值得自豪的一天！</SPAN>
 
当晚菜单：
 
Individual　Chinese  Set Menu</STRONG>
 
Appetizer 头盘</SPAN></STRONG>
招牌口水鸡　</SPAN>Spicy Chicken The OCC Style</SPAN></SPAN>
驰名樟茶鸭　</SPAN>Famous Smoked Duck</SPAN>
夫妻肺片　　</SPAN>Beef and Beef Offal Salad</SPAN>
手剥春笋　　</SPAN>Cold Bamboo Shoot Salad with Dipping Sauce</SPAN>
香油香菇　　</SPAN>Cold Black Mushroom Salad</SPAN>
辣妹秀红衣　</SPAN>Pickled Red Chili</SPAN>
 
Soup 汤</SPAN></STRONG>
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开水白菜　　</SPAN>Baby Cabbage Broth</SPAN>
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Main Course 主菜</SPAN></STRONG>
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菠饺鱼肚　　</SPAN>Braised Fish Maw and Spinach Dumpling</SPAN>
水煮牛肉　　</SPAN>Braised Hot Sliced Beef Tenderloin and Vegetables</SPAN>
宫保虾球　　</SPAN>Wok-Fried Shrimp Meat “Kon-Bao” Style</SPAN>
菌菇黄辣丁　</SPAN>Braised Yellow Cartfish and Mixed Mushroom with Hot Sauce</SPAN>
竹笙菜胆　　</SPAN>Braised Bamboo Shoot and Vegetable</SPAN>
 
Dim Sum　点心</SPAN></STRONG>
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担担面　　</SPAN>Dan-Dan Noodle</SPAN>
川北凉粉　</SPAN>Hot Rice Jelly</SPAN>
 
Dessert　 甜品</SPAN></STRONG>
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冰汁雪魔芋</SPAN>Sweetened Black Tofu Serving with Ice</SPAN>
 
（因为卫生防疫部门的官员在场，当天的菜品没有拍照。甚是遗憾！！！）
 

 

 

 
 
 
 
 
 
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