别样的美食——黄金饼    小时候，我最不爱吃玉米面了。但不吃又不行，因为是定量供应，粗细粮也是按比例搭配的——百分之六十细粮，百分之四十粗粮。妈妈就想着法子粗粮细作。说是细作，只不过是变着法儿改变粗粮的“形象”，逗着我把粗粮吃下去，其中并不增加油水。</SPAN>
   现在，天天鱼呀肉呀的都吃腻了。同时又听人说吃玉米面有益健康。我就想起了妈妈曾经做给我吃的黄金饼，就做了点吃，您别说，那味道还挺不错的。现在我把它的做法介绍给朋友们，大家尝尝。具体做法如下：</SPAN>
   第一步：烫面。把玉米面用开水汤一下，水的多少以面能捏成团为准。</SPAN>
  第二步：做汤。用葱花炝锅，再放入喜欢吃的蔬菜，如萝卜，白菜，土豆，豆角，油菜</SPAN>……</SPAN>（我们那时只能放点萝卜白菜），加入调料炒一会，加入适量水</STRONG>（和做汤面条放水多少差不多），煮一会。</SPAN>
   第三步：做饼。在等煮菜的同时，把烫好的面揉成团，然后做成2</SPAN>、3</SPAN>毫米厚，直径3</SPAN>厘米左右的小饼饼。</SPAN>
   第四步：煮饼子。菜煮的差不多了，再放点豆腐块，粉条（我们那时可不能经常放豆腐粉条，因为那是豆制品，也要定量的，得凭票购买，只有过节或有客人来了才能放一点），把做好的玉米面小饼放入锅中，象煮饺子一样，饼子漂起来后再煮一、两分钟就可以吃了。吃一口饼子，就一口菜，再不时喝一口汤。又热乎又香甜。在吃腻了大鱼大肉，山珍海味的今天，偶尔来上那么一碗黄金饼，也不失为一种别样的美味享受。</SPAN>
   整个制作过程中，汤是非常重要的。可根据个人的口味做成荤的、素的；咸的、甜的；酸的、辣的。</SPAN>
   怎么样，朋友们有兴趣吗？做一碗尝尝吧！</SPAN>
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