饮食文化可谓源远流长,中华大地上的名吃更是恒河沙数,多得难以记清。可是无论何种名吃,都有其外在与内在、形式与内容的美妙之处,抑或是二者的完美统一。讲到这个层面就是一种文化了。豫西南的偏僻小县——郏县的饸饹文化,就属于此。我生于郏县,长于郏县,一直对饸饹面有一种难以割舍的感情。
那么,下面就让我们稍稍进入一下,感受感受这独具风味的饸饹文化吧。 饸饹面是面食的一种,由于气候和饮食习惯的原因,北方人总是吃面食的。这和南方人总是吃甜食有着异曲同工的相似。步入郏县境内,你会立即发现:无论是在镇上还是在县城,大大小小的饸饹面店星罗棋布。招牌很多,名目更是五花八门:全味饸饹,风味饸饹,全羊肉饸饹,滋补饸饹......信步走进一家饸饹店铺,店主就会热情地招呼你。店里肉香四溢,食客们吃得满头大汗,不亦乐乎。那么,就先坐下吧,吩咐一声,冒着热气的面汤一碗立即送上。面汤呈乳白色,飘着一股淡淡的麦香,轻轻喝上一小口,一股温润的感觉立刻滑上喉头;小半碗喝下去,胃里像洗了一遍,令人食欲大增。跑堂的在食客中穿梭着,一会儿五号桌,一会儿七号桌,带着熟练的微笑,忙个不停。趁着面还没端上来的空,聊一会儿郏县的风土人情,历史典故,苏东坡与三苏坟,灵泉寺的月。。。。。。一种很古的氛围,让人一下子回到了宋代。外面的人很难想象,豫西南的这个偏僻小县有了名闻天下的饸饹面还不够,怎么还有如此深厚的文化底蕴?外面的人不了解,中原文化的厚重,还多着呢。相传苏东坡在郏县逗留了一段时间后,这里的饸饹面给他留下了很深的印象。后来他和佛印和尚谈及饸饹面,细致地向佛印和尚介绍了饸饹面的面料,佐料等特点,佛印和尚是闻名天下的美食家,听过苏子的介绍之后对饸饹面产生了浓厚的兴趣,可惜后来终无机会到郏一游 阅读全文>> |
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4月25日,在美国加利福尼亚州的康科德,一只狼蛛爬在它主人科迪·威尔的脸上。 当日,康科德举办蜘蛛集市,人们在这里展示并销售各种蜘蛛。新华社/路透 |
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