Elain084
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今天晚上在某大学旁边的一家餐厅里，吃了一份久违的好菜，那就是——我此刻还在回味的水煮鱼。这道水煮鱼，油而不腻、辣而不燥，鲜而不腥，细嫩爽口、菜香味浓。</SPAN> </SPAN></SPAN> 为什么觉得好吃，而以至于如此特别呢？除了这道菜本身味美之外，另一个原因可能就是因为，我是亲自看着厨师一道工序接着一道工序的将这份水煮鱼做出来的。平时很难和朋友聚在一起，这个周末和另外两个朋友约好晚上一起去我们常去的那家餐厅，餐厅不大，老板兼主厨师，算跟我们是半个老乡，为人比较客气友好，来这里吃饭次数多了，也算是比较熟识了。今天刚落座我就点了一份水煮鱼。</SPAN> </SPAN></SPAN> 至于水煮鱼的由来，传说讲：一天，鱼对水说：</SPAN>“</SPAN>我哭了，可是你看不到我的眼泪，因为我在水里</SPAN>”</SPAN>，水说：</SPAN>“</SPAN>我能感觉到你的眼泪，因为你在我的心里。</SPAN>”</SPAN>鱼说：</SPAN>“</SPAN>我永远不会离开你，否则我将无法生存。</SPAN>”</SPAN>水说：</SPAN>“</SPAN>我不会放你走，否则我会很寂寞。</SPAN>”</SPAN>···为了纪念水和鱼的爱情，人们发明了一道菜</SPAN>——</SPAN>水煮鱼，以示它们永远不分开，传说，仅此而已。比较认可的说法是水煮鱼起源于重庆渝北地区，而后因其味美独特而风靡，成为川菜中的一道名菜，当然其中以麻辣味最为正宗。我不知道水煮鱼和同为川菜名品起源于四川自贡的水煮牛肉有何渊源，但二者的做法和味道却颇有相似。</SPAN> </SPAN></SPAN> 回到正题，说今晚的水煮鱼，因为餐厅不大，所以厨房就在餐厅后边，由于跟老板熟识，我就说今天要学学水煮鱼的做法，老板欣然同意了，并开玩笑的说：“我这里不收学费。”站在厨房里看着他杀鱼、片鱼片、备菜、备料···一道道作料、工序记于心；第二步就是开火做菜了加油预热再加干辣椒段，香蒜，花椒，将底菜炒至八九成熟置于盘底；第三步是炒油汤加入辣椒、味精鸡精、豆瓣、盐、料酒胡椒、姜片、香蒜···待炒香之后将部分带鱼骨的鱼片加入混炒，炒至一定火候，加适量水，旺火煮，同时向另一部分不带骨的鱼片中加入鸡蛋清和适量淀粉，拌匀，置于锅中一起煮，待鱼变熟色，停火，将整锅鱼汤倒入置放炒熟的菜的盘中；第四步，将锅洗净加入油加热至冒青烟，同时在煮好的鱼上边撒上适量辣椒面和花椒面、蒜末，将熟的油淋浇于其上，油沸腾盖满整个盘面即可，最后在表面撒上一层香葱和香菜。一道水煮鱼即成！当然这之中少不了老板一边动手一边讲解···其实之前我对水煮鱼的做法已经了解，今天算是一个正式学习吧。</SPAN> </SPAN></SPAN> 最美的当然是品尝美食的时刻了，这个不用多提，每个人都有体会！人生中有许多事，吃为其中一件大事儿，正如餐厅老板给我说：“你们年轻人多学点做菜，将来这对于幸福家庭是很有益的！”</SPAN> </SPAN> 阅读全文>> |
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今日晚饭本来有人请，上午就说好了，说晚点通知我地点。遂宅于家中，做面膜，晒被子，上网，玩得不亦乐乎，只等晚上大吃，不料到了六点还没人冒泡泡，打电话去兴师问罪，某人居然做苦力忘记时间，也罢也罢，不想再赶出去了，自己去煮了粥喝，美味啊美味！ 自我赞叹后决定回顾本周的食谱，以后也可以做个参考。 周一公众假期，在外面混吃混喝，略过... 周二 花生胡萝卜菜心菜饭；蘑菇炒蛋；卤鸭子；当归鸡汤 周三 辣酱什锦菜蛋炒饭；熏牛肉；蘑菇鸡汤 周四 豆豉油菜；熏牛肉；当归鸡汤 周五 煎饺；豆腐圆子；鸡汤 周六 午：酸辣牛肉面 晚：当归花生粥；牛肉；腐乳 觉得自己做的东西都很好吃，每天都吃好多，危险啊危险！ |
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美佳月嫂服务中心是一家专业为孕、产妈妈、新生儿、婴幼儿提供服务的母婴护理机构，公司成立于2005年7月，总部设在厦门，是闽南地区首家针对母婴护理提供一站式服务的护理机构。公司致力于培养新一批、高水准、专业化的母婴护理团队，推广科学健康的育儿观念。公司从管理规范化、推广人性化、服务专业化、项目多元化出发，本着爱心、细心、诚心、耐心的准则服务于社会，为已诞生和即将诞生宝宝的家庭提供科学、规范、优质的服务。 公司自创办以来，深受政府及社会各界的关注：厦门电视台二套、泉州电视台、海峡导报、厦门商报等都曾对本公司做过积极的报道。美佳月嫂成立五年来，培养了一批技术优良、专业规范的员工队伍，经过不断的实践与创新，目前已发展成为多家连锁机构。在香港、厦门、福州、泉州、漳州、晋江陈埭、晋江青阳、南安、安徽安庆等都设有服务中心。公司采用“公司、服务人员、雇主”三方签约的新型运作模式，充分保护了雇主和服务人员双方的利益。时下，“美佳”正在不断的发展和壮大，我们深信：本着“诚实、诚信、诚恳”的经营理念，美佳可以把健康平安、幸福欢乐带入千家万户。 服务内容 1、月嫂服务，包括 料理生活起居、合理膳食、乳房护理、产妇擦浴，观察子宫恢复、协助形体恢复，做好产后的心理护理，指导母乳喂养。为婴儿洗澡、抚触、做被动体操、喂养、衣物尿布换洗、脐部护理、臀部护理以及黄疸观察。 2、单项服务：包括 宝宝理发，帮助您的宝宝做一个好的发艺形象设计 3、育婴师服务 包括 婴儿护理 生活护理 潜能开发 4、宝宝纪念品 包括 胎毛笔、胎毛画、手足秀等 服装鞋帽 联系电话: 0592-2027208 0592-2079119 13400664480 联系地址：厦门市思明区洪文六里138号901室（云景花园） 网址：www.meijiayuesao.com 邮箱：davy1984@163.com 联系人：朱经理 王经理 闽南月嫂 厦门月嫂 泉州月嫂 育婴师服务 晋江月嫂 石狮月嫂 母婴护理 月嫂服务 婴儿理发 婴儿游泳 ...阅读全文>> |
