菜系及功效：</STRONG>感冒食谱 明目食谱 防暑食谱 祛痱食谱 结膜炎食谱
口味：</STRONG>苦味      工艺：</STRONG>煮
苦瓜猪瘦肉汤的制作材料： 主料：</STRONG>猪肉(肥瘦)1000克
辅料：</STRONG>苦瓜200克
调料：</STRONG>盐4克
教您苦瓜猪瘦肉汤怎么做，如何做苦瓜猪瘦肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净，切成片；
2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；
3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；
4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；
5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。

小帖士</STRONG>-</STRONG>健康提示：</STRONG>
1. 苦瓜又称凉瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒。
2. 猪瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。
3. 二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效。
4. 适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症。
鸡蛋炒苦瓜 菜系及功效：</STRONG>家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：</STRONG>苦味      工艺：</STRONG>炒
鸡蛋炒苦瓜的制作材料： 主料：</STRONG>鸡蛋135克,苦瓜150克
调料：</STRONG>植物油20克,香油2克,味精2克,盐2克,胡椒粉1克
 
教您鸡蛋炒苦瓜怎么做，如何做鸡蛋炒苦瓜才好吃 1.　苦瓜洗净切片；
2.　鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；
3.　锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；
4.　放少许盐腌制一会儿，挤去水分；
5.　锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；
6.　倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。
茄子炒豆角的做法详细介绍 菜系及功效：</STRONG>家常菜谱
茄子炒豆角的制作材料： 主料：</STRONG>豆角,茄子
调料：</STRONG>干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐 ,味精
 
教您茄子炒豆角怎么做，如何做茄子炒豆角才好吃 做法：
1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油,把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,再翻炒后放盐,起锅.
糖醋茄子的做法详细介绍 菜系及功效：</STRONG>家常菜谱 私家菜
口味：</STRONG>酸甜味      工艺：</STRONG>红烧
糖醋茄子的制作材料： 主料：</STRONG>茄子两个
调料：</STRONG>大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
 
糖醋茄子的特色： 色泽红润，酸甜可口。
教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子才好吃 制作方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
清蒸茄子的做法详细介绍 菜系及功效：</STRONG>止血调理食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 消化性溃疡食谱 痔疮食谱
口味：</STRONG>咸鲜味      工艺：</STRONG>清蒸
清蒸茄子的制作材料： 主料：</STRONG>茄子(紫皮,长)500克
调料：</STRONG>植物油10克,盐3克
教您清蒸茄子怎么做，如何做清蒸茄子才好吃 1. 茄子洗净，放入碟内，隔水蒸；
2. 熟后取出，加盐适量。

小帖士</STRONG>-</STRONG>健康提示：</STRONG>
茄子具有清热止血、消肿止前的功效，适宜用于热毒痈疮、皮肤滞疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：</STRONG>川菜
鱼香肉丝的制作材料： 主料：</STRONG>猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。
 
教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃 版本一：
【原料】 
猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 
【制法】 
（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 
（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

版本二：
◆ 菜谱配料： 
猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

◆ 制作过程： 
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。


版本三：
用料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。 
制作：1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。
 
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