Elain084
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伏羊节的来历</STRONG> “伏天吃伏羊”在徐州有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。 所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的习俗，既暗合“天人合一”质朴的养生观念，也有相当的科学成分。据徐州市彭祖文化研究会副会长王文正先生介绍，山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，宜食用；其二，三伏天人体内有积热，食用了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。在三伏天里吃性热的羊肉，伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出体热，排出体内毒素…… “伏天吃伏羊”，已成了徐州人夏季的一大习俗。每年入伏第一天，彭城伏羊美食文化节都会如期举行，人们都会集中在各个小饭馆吃羊肉，喝羊肉汤。 伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚（一庚九天）日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，徐州的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。 众所周知，吃羊肉，喝羊肉汤就是“发汗”的。冬日里吃着热腾腾的羊肉是再好不过的美食，徐州人偏要反其道而行，在一年中最热的伏天吃加了很多辣椒的红油羊肉，自古以来兵家必争之地的人民百姓自古流传下来的精神。徐州人正是以这种方式体现出自己的艰苦不屈，迎难而上的精神，实在值得赞叹。 伏羊美食节期间，全市各大宾馆、饭店、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品评。同时周边地区特色羊肉馆来徐州集中展示地方小吃名点，还有异彩纷呈的活动，每天上演地方戏曲，表演舞蹈、武术、民俗，展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石展出等。 渊源历史。据历史典籍记载，在宋朝之前，我国宫廷宴席上都是以羊肉为主。到了元朝，羊肉在宫宴上更是占到了统帅地位，占全部菜肴的三分之二还要多。从汉字构造看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食（介）羊”为“养”等，无一不启迪着人们对美好生活的祝福和对烹饪美食的研究。 春秋时期，晋国宰相狐偃居功自傲，气死了亲家赵衰之子（孤偃之婿）想在六月就除掉狐偃，其妻知道后，不忍杀害父亲，偷偷回娘家告知狐偃，另因狐偃在放粮中目睹自己的过失给老百姓造成的灾难，于是幡然醒悟，决心向女婿认错。以后每年逢六月六都请女儿女婿回家，蒸新麦面馍，熬羊肉热情款待，相互加深感情。这一做法在民间广为效仿，成了消仇解怨，和谐共处的热烈景象。还有一句话“六月六接姑姑，女婿外孙一大屋”也说明了这种场面。 新麦登场，新酒酿成，羊肥味美，便于操办宴席。所以每年入伏第一天为吃伏羊开始，和六月六日相差不了几天，徐州人吃伏羊历史悠久，地处丘陵地带，青山绿水，青草茂盛。从青草发芽至入伏前，山羊肥壮，鲜嫩可口，肥瘦香间，膻味极小，加上徐州特有的精制辣椒油，佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味香醇汁厚不腻，汤色美白令人胃口大开。 在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举，从2002年7月11日正式命名为伏羊节，彭城人特别重视。首届伏羊节由罗广金先生创意策划，全面组织，在中山饭店彭城啤酒厂大力的支持下，全市有100余家饭店参与，民俗学会《彭城晚报》作为主办单位，《徐州日报》、《都市晨报》、徐州电视台给予了大张旗鼓的宣传，《新华日报》在七月十三日刊登《徐州》（万人空巷吃伏羊比喻的真好。至今为止。好像大部分徐州人都不知道这个节日吧。）江苏电视台在新闻联播中介绍了徐州首届伏羊节的热烈场面，以后每年入伏之日延续举办伏羊节，已经成为徐州公认的民俗文化。 经中国烹饪协会实地考察，徐州市被认定为“中国伏羊美食之乡”。在2009年7月14日举行的2009中国（徐州）彭祖伏羊节开幕式上举行了授牌仪式。 阅读全文>> |
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我经常在公司食堂吃饭，比较关注每周的菜谱，以前把中午吃饭这件事看得很随意，只是填饱肚子，完成任务而已。不过还是有两个菜很喜欢吃，一个是茶树菇牛柳还有一个是糖醋小排。可当我看到这周的菜谱时，眼前一亮，惊喜的发现这周的菜谱上的菜名有了很大变化，什么橙香菊花鱼、脆椒牛蛙粒、酱爆鱿鱼卷、锦绣牛柳等等，听起来就很好吃的样子，这些在以往的菜谱中从未出现过，我不知道是因为换了厨师，还是只换了菜谱，总之是有人（可能是工会干部或是其他什么人）花了心思的，对着这样的菜谱，不光是食欲大增，心中还多了一份感激。正好这些天在看有着“健康教母”之称的马悦凌医生写的有关健康养生的书，更能体会一日三餐的重要性。</SPAN>
</SPAN> 马医生在她的书中创造性地提出了中国人健康养生新概念，她认为“民以食为天”。“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂的人并不多。多数人将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。她认为除了意外伤害所致的疾病外，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。</SPAN> 任何食物都有它特定的营养价值，都有适合的人群，也就是说食物都是好的，只要我们根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节（不吃反季节蔬菜），并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等，就是适合我们身体的食物。而我公司食堂早已做到了这点，尤其是这周的饭菜，很是可口，比以往更具色、香、味，我很享受这一天中最主要的午餐，能在食堂冬暖夏凉、整洁干净的就餐环境中，吃上价廉、新鲜、安全、营养全面的菜肴，感到无比的幸福与快乐!</SPAN>(东东）</SPAN> |
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1、“比尔·盖茨最聪明的地方不是他做了什么，而是他没做什么。” ——陈天桥常说的一句话，意思是“以比尔·盖茨的实力，他可以买下纽约，可以去做房地产，但他专注在自己的操作系统、软件研发，而不被市场中别的诱惑所吸引。” 2、“微软总裁比尔·盖茨被暗杀死亡！” ——来自互联网的消息，也许这就是网络新闻。 3、“计算机现在正处于十字路口。” ——比尔·盖茨。 4、“除了妻儿以外改变一切！” ——2003年的三星，离不开集团CEO李健熙曾经喊出的这一句创 5、“摩托罗拉在中国最大的成功是穿着‘唐装’跳舞。” ——前摩托罗拉中国区总裁、现微软大中华区CEO陈永正。 6、“一部分产品通过走私进入中国，给手机市场带来了冲击。” ——TCL移动万明坚。 7、“对于微软来说，唐骏还是一个财富。” ——唐骏说其不会离开微软。 8、“《传奇》开始推广的时候，有人评价是个烂游戏；然后说游戏是个好游戏，可惜是一个烂公司在做；最后也不说公司如何了，就说我们是捡了一个大元宝。” ——让陈天桥耿耿于怀的事。 9、“不要把 |
