Ronnie055
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。我们之前曾介绍过青蟹煮蛋汤，今天再做一道蟹肉玉米羹，蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。 (2－3人份) 调味料： 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量 做法： 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）； 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝； 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟； 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。 功效： 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。 ●美食科学堂 拆蟹达人 蟹肉好吃，吃蟹却麻烦，而要拆蟹肉就更麻烦了，需要耐心。现在介绍一种比较易操作的拆蟹肉方法，又不会浪费。 先把螃蟹用开水烫几分钟，这时蟹肉收缩离壳，最好剥了：把蟹的两只大螯拆下，接着掰下其余的细腿；掀起蟹上盖，除去灰白或黑色的腮，如有蟹黄则剥下放到碗里；除去蟹腹部的小壳和脚的关节；先把蟹盖的肉和膏挖出，接着把蟹身掰成两半，用牙签或专门的蟹针把肉挖出；用专门的蟹钳把大螯和腿夹裂，注意力度，不要一下子夹烂了，接着就可去壳挖出腿肉了。 ●靓汤心水 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 博客系统推荐健康知识精华文章</STRONG> 小便间隔多长的人最健康？（组图）</STRONG> 注意：远离12种有毒有害生活品！</STRONG> 十款能治病的家常水果（你知道吗？</STRONG> 国人9大不良饮食习惯（你有吗？</STRONG> （组图）老外眼中的中国垃圾食品！</STRONG> 十种最受欢迎的有毒食品（你吃过吗？</STRONG> 十款能治病的家常水果（你知道吗？</STRONG> 排毒必吃的九种超有效食品（图）</STRONG> 四种让你年轻十岁的蔬菜（图）</STRONG> 让你永远不发胖的三餐饮食原则</STRONG> 吃鸡蛋的6个常见误区（图）</STRONG> 一个洗头小技巧（轻松防脱发）</STRONG> 吃一周就让皮肤变白的三种食物</STRONG> 皮肤最爱食物top10（图）</STRONG> 早晨第一杯美容水喝什么？怎么喝？</STRONG> 惊人 7种食物让瘦人马上变胖！</STRONG> 
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美学是什么 ——小谈美学（一） 大体上说美学是研究美和艺术的，人类有艺术，也有审美，人与动物不同，他遇到一个现象，就要问：这是什么，为什么和怎么办。比方说：他看天上有各种天体，他要问为什么，这就有了天文学，他看到树上的苹果熟了会掉下来，月亮就不会，他就想知道为什么？这就产生了物理学，同样他看到生活中有美的，有丑的，有时候他觉得美，有时候觉得丑，他就想知道这是为什么？他看到大家都爱美，他自己也要想变得美一些，这就要知道怎么办？于是就有了美学。 易中天先生说：“美学就是用哲学之剑解艺术之谜。”关于艺术的学问大体上有三种，其中和艺术实践最接近的是“门类艺术”，比如音乐、舞蹈等；“一般艺术”是把各类艺术都统一起来进行的学问，它比“门类艺术”更抽象，不过“一般艺术”还不是最抽象的；比“一般艺术”更抽象的是美学。美学是研究艺术的根本问题，是艺术中的哲学问题或是哲学中的艺术问题，“一般艺术学”只是把各类艺术总起来研究，美学却是要研究这些总特征和总规律的总根子。所以美学又叫“元艺术学” |
