老家红豆腐【昭通威信】
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每年过年，红豆腐是家里必做的调味美食，红豆腐是我们老家的叫法【威信】，省内其他地方多叫卤豆腐的；这种豆腐味道臭香浓郁，是我们下饭、拌面必不可少之物； 其做法也不复杂，将豆腐用热水煮一煮，之后放冷，切成小方块，放置于铺满谷杆的簸箕内，再在上面铺上一层谷草，谷草上面再盖上厚厚的一层可以保温的东西，通常我们家都是用旧衣物之类，能保温就行，其作用是帮助豆腐发酵，直至腐败；大约10天左右的样子，豆腐上会长出很厚的一层白毛，也有长红斑的，长得都是白毛的话是发酵的最理想的； 豆腐发酵好后，准备好调味的佐料，辣椒面、花椒、盐巴、味精等，全部混合均匀置于碗内，剩下的工作就简单了，每块豆腐都裹上一层厚厚的拌匀的辣椒面，放于玻璃罐内就完成了； 不过要吃的话还要稍微等上两三天，等豆腐都腌制入味了方可入口，那个味道，臭中却泛出浓浓的香味，让你吃起来欲罢不能…… 这是发酵好的豆腐，是不是看起来红红的？</STRONG 阅读全文>> |
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蕨根是一种药食同源的天然野生植物，富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，具有祛热解毒、利尿道、令入睡等多种功效。 蕨根粉丝制作简单、营养丰富、口感滑润，是居家生活的美食佳品。现代都市人生活节奏快，工作压力大，很多人常被失眠所困扰，经常食用蕨根粉丝，可有效提高睡眠的质量。 改善睡眠的美食佳品……凉拌蕨根粉丝</STRONG> 材料：蕨根粉丝一小把、红、青椒、蒜适量。 调料：盐、生抽、醋、香油适量。 做法： 1.将蕨根粉丝在沸水里煮10分钟，捞出泡在凉水里。 2.红、青椒、蒜切末。 3.将尖椒末、蒜末、盐、生抽、醋、香油调成碗汁儿，浇在蕨根粉丝上即可。 三石小提示： 煮蕨根粉丝的时间，可根据个人对软硬程度的喜好来决定。 开胃爽口凉拌菜（点击图片，可查看对应菜肴的具体做法）</STRONG> </STRONG> </STRONG> </STRONG> </STRONG> |
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突然今天来自己博客</STRONG> 差点连登录的名字</STRONG> 都快忘得一干二净了</STRONG> 看来 我是真的太久没关注自己的小博了</STRONG> 真的是太罪过了！</STRONG> 记得是两年前才开始弄这个博客的</STRONG> 热程度果然大不如前</STRONG> 其实每天还是有很多事发生</STRONG> 心里还是不免有很多想法</STRONG> 但是现在都懒得写了啊</STRONG> 一转眼的</STRONG> 我高考毕业也快2年了</STRONG> 也就是说</STRONG> 我在大学也要快两年了</STRONG> 确切的说 再过2个月不到一点的样子</STRONG> 我在校的生活就要结束了</STRONG> 大专的在校果然是很短暂</STRONG> 在刚进大学时总认为2年是很漫长的</STRONG> 尤其是在刚进学校</STRONG> 就是军训的时候</STRONG> 总感觉度日如年</STRONG> 但是渐渐的 一周一周的过去了</STRONG> 大一，大二</STRONG> 现在大 |
Ronnie055
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