Ronnie055
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《红楼梦》第四十一回，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”凤姐向刘姥姥讲解说：“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
当我看完王熙凤的解释，完全晕菜了。虽然我没有糟鸡丁，全用素菜，但也别有一番韵味。手里捧着黄甜椒，闭上双眼慢慢品味什锦素茄丁的美味。好似身处红楼之中。大门砰的打开，我猛地从梦中惊醒，面前没有宝哥哥，是俺家老公回来了~嘻嘻~
山寨红楼茄鲞，过一把红楼瘾——什锦素茄丁</STRONG>
原材料：</STRONG>茄子200克
红甜椒1个 黄甜椒1个
胡萝卜30克 黄瓜30克
调味料：</STRONG>葱末5克
姜末5克 蒜末5克
酱油1小匙 盐1小匙
白糖适量 鸡精适量 水淀粉适量
做法：</STRONG>
1）茄子洗净（我没有去皮，因为皮的营养更丰富），切小丁，红甜椒、黄甜椒、胡萝卜、黄瓜分别洗
净切小丁。
2）锅内加油烧热，放入茄丁煎至呈金黄色，捞出沥油。
3）锅中留底油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入胡萝卜丁、黄瓜丁、红甜椒、黄甜椒丁翻炒。
4）再放入茄丁，加入酱油、盐、白糖、鸡精搅匀，熟后放水淀粉勾芡即可。
跟乐乐一起回顾旧帖吧~</STRONG>
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乐乐有心得：</STRONG></SPAN></SPAN>
1)</SPAN></SPAN>吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B和维生素C是一对很好的搭
档，维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
2)茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有 一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大， 有的带苦味。 3)茄子的质量要求：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细 嫩的为佳品。 乐乐要啰嗦：</STRONG> ONLY YOU~</STRONG> 茄子：</STRONG> 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃 疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生 素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22 毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫 克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维B．维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中 胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 1)保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管 的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄 子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 2）防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还 有清退癌热的作用。 3）抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增 高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 适宜人群</SPAN> 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。 不适人群</STRONG> 但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手 术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。 阅读全文>> |
盼望已久的紫薯终于蒸熟了。小W因为干活不能第一时间吃到，于是大声喊到：“我连紫薯的第一眼都不能看到”！老Z说：“你再不来，就连最后一眼也看不到了”。
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<STRONG>格物，致知，诚意，正心，这叫内圣，修身，这是根本，齐家治国平天下，这叫外王。</STRONG> <STRONG>朝闻道夕死可以。</STRONG> <STRONG>杀生是为了放生。</STRONG> <STRONG>什么叫做佛，就是觉者，智者，通俗的讲就是觉悟了的人就叫佛。</STRONG> <STRONG>角色就是人格。如果人没有建立起这个概念的话，很难建立起高品质的沟通。</STRONG> <STRONG>人要做大事就记住：与时消息，与时偕行，与时俱进。</STRONG> <STRONG>君子不贰过，不迁怒。放下才能承担，空才能有。</STRONG> <STRONG>一个人面色的改变，完全是由于你心态的改变。</STRONG> <STRONG>很多事情失败的原因，不是行动前没有计划，而是缺少计划前的行动。</STRONG> <STRONG>鬼谷子:口乃心之门户。</STRONG> <STRONG>在管理沟通上，群体是不做决策的，可以民主，但是一定要集中。</STRONG> <STRONG>企业发展最大的局限，就是企业领导人，思考方式的刻板化，局限化，模式化，打破了才能进步，才能成长，才能突破，才能腾飞。</STRONG> <STRONG>心有多大，舞台才有多大，思想有多远，我们才能走多远。</STRONG> <STRONG>很多人就是因 |
