精致生活从心开始 - 美食篇（五十九）斯特龙博利面包

12/9/2009 10:59:00 PM [美食-旅游]

很久没有做饼干了，原因有二：一是在我认为学做饼干是初学者的必修功课，而我目前正在往更高一级的台阶迈进；二是做饼干的种类与花样变化不大，翻来覆去就是用那几个模子来回倒腾，没有挑战性。但我昨天看到了一款饼干成品的照片，一下就颠覆了我最初的想法，照片照的那叫一个漂亮，做工步骤那叫一个复杂，我的心开始上下翻飞，我的手不自觉地左右挠藤，试，一定要试。

不知是面和其他的原料搭配的不合适，还是被以往的赞扬声充斥着，总之，当饼干出炉的一刹那，我的心瓦凉瓦凉的。马还有失前蹄的时候呢，我也不能对自己太严格苛刻了哈！况且又是在我下班回家给儿子做好晚餐收拾停当后。那剩下的面该怎么办才好呢？有了，快到圣诞节了，何不做几个小雪人娱乐一下？

雪人做好了，看起来不太白原因是面里加了黄油。得，就别对自己要求太高了哈，神似就中了。但雪人得有帽子呀，配什么好呢？翻遍了家里犄角旮旯，都没有找到合适的，为此还专门吃了个桔子，想用桔皮做，摆弄了一下，还是算了。哦，对了，用表花嘴！我太有才了，不得不为自己的创意折服。Perfect!

我把雪人一家贴在了首页上，怎样？还行吗？！

饼干虽然没有做成功，但给儿子做的早餐超级成功哈！- 斯特龙博利面包

斯特龙博利面包（Stromboli）做法：

夹层馅:
意大利火腿片 85克
Mozzarella cheese 75克(切丁)
basil leaves 25克
红椒 2个
黑胡椒 适量

面团材料:
高粉 200克
酵母 5克1小包
橄榄油 3大匙
温水 适量
粗粒盐(sea salt flakes)2小匙(最后撒在面包上)

1,面粉过筛,把面团材料放在一起和好，醒发1小时左右.
2,将醒发好的面团擀成长方形.
3,铺上火腿肉,菜,起司,红椒,黑胡椒.卷起.
4,在卷起的面包上不规则的叉上小洞,防止没有烤透.再刷上橄榄油,撒上粗粒盐.
5,烤箱预热，200度，30-35分钟.

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美食-旅游

-心态篇

12/10/2009 12:46:00 AM [文化艺术]

格物，致知，诚意，正心，这叫内圣，修身，这是根本，齐家治国平天下，这叫外王。
朝闻道夕死可以。
杀生是为了放生。
什么叫做佛，就是觉者，智者，通俗的讲就是觉悟了的人就叫佛。
角色就是人格。如果人没有建立起这个概念的话，很难建立起高品质的沟通。
人要做大事就记住：与时消息，与时偕行，与时俱进。
君子不贰过，不迁怒。放下才能承担，空才能有。
一个人面色的改变，完全是由于你心态的改变。
很多事情失败的原因，不是行动前没有计划，而是缺少计划前的行动。
鬼谷子:口乃心之门户。
在管理沟通上，群体是不做决策的，可以民主，但是一定要集中。
企业发展最大的局限，就是企业领导人，思考方式的刻板化，局限化，模式化，打破了才能进步，才能成长，才能突破，才能腾飞。
心有多大，舞台才有多大，思想有多远，我们才能走多远。
很多人就是因

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包子馅料新花样——培根茄丁包

12/9/2009 6:59:00 PM [美食-旅游]

上上周末带肉肉去了趟上海，主要为了就是让他乘乘火车，让他对火车更好的感知一下。可不巧的是，我们选择的时间正是小肉肉打预防针的那天。

经过周末2天的折腾，奔波，劳累，小肉肉由于打针过后的抵抗力下降，回到苏州第三天小肉肉还是病倒了，咳嗽，低烧，食欲不振，精神萎靡，尽管我们怀疑是感冒给他吃了艾畅，仍无济于事，只好带他去了医院，医生的诊断：抵抗力下降引起的病毒感染，必须得吃抗生素的药才能抵住，想必小家伙的喉咙一定很难受吧，就在这个时候，偶这个老妈也被结结实实的传染了，相同的症状：咳嗽，发烧，精神萎靡，小肉肉的每天的症状，就是我的未来版，还在LG帮我从公司领了抗生素的药，于是，这1，2个礼拜，我和小肉肉同时恢复中。

这就是为什么我这么久没来更新博客的原因。

总结经验：千万不能在宝贝打完预防针那几天带他出去游玩，打针过后抵抗力下降，很容易生病，这也是我和LG事先没有考虑清楚才给小子带来了痛苦，以后切忌切忌。

 这段时间自身的身体在恢复中，也没有太多的精力投入到美食中，一款热腾腾的包子在这冬日里还是很温暖人心的。

包子馅料新花样——培根茄丁包

 面皮：面粉300g，酵母5g，温水适量。

酵母+温水，搅拌均匀，静至5分钟。

与300g面粉混合，揉成光滑的面团。

放在温暖的地方发酵至2，3倍大。

馅料：培根3，4片，茄子2根，葱少许。
步骤：
1，先将茄子洗净后切丁，加入少许的盐搅拌将切丁腌软。
2，培根切丁，放入平底锅中慢慢爆香。
 3，关火，倒入切丁，利用余温继续翻炒。
 4，将切丁培根盛出，加入切好的葱段，放入适量的盐，麻油，白胡椒粉搅拌均匀。
 5，发酵好的面粉，揉去中间的空气，分成小剂，擀开，包入馅料。
 6，静至10-15分钟二次发酵。
 7，上蒸锅，中火蒸15分钟左右。

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