Ronnie055
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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，腊月萝卜小人参。冬天正是吃萝卜的季节。于是在经历了数日的蛰伏之后，终于决定出手尝试一下心痒了很久的萝卜丝酥饼。第一锅端出去，听到爷俩的对话如下： 宸爸：终于做好了啊，开饭啦 宸宸：可是太热了呀 宸爸：那你等会再吃吧 ……………… 宸爸：好不好吃啊？ 宸宸：嗯，好吃。 宸爸：那吃吧，爸爸给你做的。 宸宸：是妈妈做的吧？！ 宸爸：是爸爸做的。 宸宸：可是妈妈在厨房啊，你一直在这陪我玩都没有去厨房，怎么会是你做的呢， ……………… 小家伙越来越不好糊弄了，O(∩_∩)O哈哈~ 第一步，将白萝卜清洗干净，擦成丝，放沸水中焯一下，过凉水，用纱布沥干水分。 第二步，将拧干的萝卜丝与海米碎、葱碎混合，加入盐、白糖、香油、胡椒粉适量，并加入大油60克，搅拌均匀备用。 第三步：将约300克面粉与60克大油（大油是事先用板油熬着而成）混喝，加入大约150毫升冷水，反复糅合大约十分钟，用保鲜膜包好放一边醒着备用。 第四步，将150克面粉与70克植物油混合，搅拌均匀成糊状，备用， 第五步，将醒了大约十五分钟的大油面用擀面杖擀开，厚度大约3毫米，再将植物油面糊均匀涂抹于大油面片上，卷成筒状，再切成面胚子。 第六步，将面胚子擀成面皮，将准备好的馅料放入其中，包好，用手摁成饼状。 第七步，电饼铛预热，撒少量植物油，将面饼放入。 第八步，将面饼表面刷上一层蛋液，并撒上黑芝麻，合上电饼铛。 第九步，3-5分钟后大功告成。 再来张全景图，可惜等宸妈忙活完毕从厨房出来，小家伙已经基本吃完，未能拍到享受美食的照片，总体来说，第一次尝试还算成功，虽然卖相上有点欠缺，但味道已基本达标，给自己打个八十分吧。 阅读全文>> |
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