高粉300g,糖24g,盐4.5g,水149g,酵母3.3g,黄油24g,三黑粉30g
搅拌20min后油拌10min,初发1H12min,松弛18min,两次擀卷间隔15min,后发45min至8.5分满.190度烤25min。




这个三黑粉在超市买的,自己搭配,我想黑色对人体健康很有帮助,就选了黑豆、黑米、黑芝麻,一斤粉粉一大袋,做包可以用好一阵子。
三黑粉我在一开始就和高粉一起放进搅拌盆,貌似对出筋有点影响。成品味道很朴实,不过老妈不喜欢。我对于自己做的这些东西,能完全消灭掉的还是很少,喜欢玩多于吃
 
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