Jean901
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经常有博友给我留言，说做你老公和儿子真幸福（多是指能够天天吃我做的饭）。 其实，凡事都有正反两方面。你看到的也许正是光亮的一面，而恰恰忽略了光之暗面。 的确，馋而不懒是我的一大特点。可这看似优点的特点，也着实让我欢喜让某些人忧。 因为馋而不懒，我喜欢不停地采购食材，理论根据是巧妇难为无米之炊。前一阵子钟情于网购烘焙工具，最近又疯狂地迷恋上大小店淘购各式餐具，理论是工欲善其事，必先利其器。我一向认为，人有点爱好是必须的，是值得鼓励的。可我这个爱好，除了显而易见的好处外，还有一个不容忽视的愈来愈昭示的后患：那就是需要不断投入大量的银子做坚强的后盾！咱是工薪一族，钱不是问题，问题是没钱。为了不惹起民愤，我非常低调地、理性地忍痛割了其他诸多的爱，比如衣服、鞋子、化妆品……为了让自己的心不觉着委屈，我时常推心置腹地和自己谈心，注意随时做好自己的思想工作：鱼与熊掌不可兼得。可心里免不了还在奢望鱼与熊掌兼得一天的早到来。 虽然很多时候，我总是把购来的东西悄悄地塞进犄角旮旯，可随着物件的与日俱增，问题还是不可避免地暴露凸显出来。购置的家什多了，当然需要有足够的空间来容纳。新家的厨房是不大，可搬过来不久，在我的据理力争下，已经加了四组柜子了。刚开始觉着柜子里的空间绰绰有余，可如今四处一望，所有的空间已经被堆得满满当当，又有好多东西装不下了，零散四处。 还是因为这馋而不懒，在烹饪这方面，说得好听点是我喜欢创新，善于学习，勇于尝试。说得通俗点那就是咱喜欢瞎折腾。但凡是尝试，有成功，也难免会有失败。成功的时候，大家喜笑颜开，恨不得把盘子都吞下，欢乐之情溢于言表；失败的时候，我和儿子都脚下抹油。看到老公端坐餐桌前，默默无闻、誓死不浪费、大义凛然的模样，啥话也不说了，咱感动啊！心下除了痛恨这食材，这手艺，不给咱争气露脸外，嘿嘿，说实话，我那心里也是很懊恼，很惭愧，很不好意思的。心里默默暗念，下次，一定要超常发挥，奉上一道让他们心满意足、欲罢不能、五迷三道的新菜以弥补此次的缺憾。 综上所述，以后要说“做我家人很幸福”此类的话，可要仔细掂量下了！ 其实，每周周一到周五，我家吃的饭菜都是比较简单的。常做的都是些快手饭菜。周末时间相对宽裕，整的相对复杂些，也图为家人换换口味和花样。所以那些费时间，需要精工细作的活儿基本上都是周末这两天做的。平常偶有哪天看儿子吃得尽兴时，也有临时端起相机咔嚓几张的。比如红烧土豆。美食照片都是存在机器里的，随用随取。我不是专职主妇，所以当天发的美食不一定是当天做的。 曾经有一位热心的博友留言提醒我，荤的吃得太多，菜少，长此以往对健康不利。 很感谢这位匿名博友真诚的提醒。 我和儿子的确是嗜肉，每餐无肉不欢，只吃菜没有肉，感觉空落落的，胃里，心里。还好，我们一家三口都是苗条型的。可我们并不是每天光吃肉不吃蔬菜的。只要是这餐有一个荤菜，准保有一两个素菜来搭配。只不过我做的素菜简单到可称为白痴版的，选用的蔬菜都是跟着季节走的，比如：白菜，萝卜，蒜薹，土豆，西葫芦等，大多情况下我只选一种蔬菜，很少会精心搭配。做法也往往只是在锅里爆炒一下，调料也极其简单，只有油盐酱醋。所以我羞于把这样一清二白的菜发到博上。 真正分析起来，我家的饮食也是很单调的。特别是自从自己关注美食博客以来，看看别家饭菜的花色和品种，比比自家，才发现自己的烹饪以至于带给全家饮食方面的局限性。不善于素菜搭配，不善于煲汤，不善于......我悄悄告诉自己，没有最好，只有更好！ 上班的时间，为了提速，一日三餐我喜欢琢磨着如何走捷径。怎样让菜的搭配既科学营养，又操作简单，还好吃下饭。这是我一贯推崇和遵循的原则。 比如今天这道菜，本来我是想做成一荤一素，香芹准备清炒下，盐水腱肉准备用蒜泥凉拌一下。可在实际操作的过程中，思路又临时拐了个弯。两步并做一步走，两个菜合二为一。很会偷懒吧！可实践证明这的确是一英明的选择，如此一来，既节约了用油，又节省了液化气，还省下了我的一把功夫。可这菜的味道和营养，却丝毫不减，反而因为蔬菜与肉的和谐搭配，相得益彰，犹如锦上添花。 这盐水腱肉是吃午饭的时候把锅坐上的，午饭后，正好关了火。晚上下班回家，直接把肉用手撕下，香芹洗烫一下，然后配上自己喜欢的调料凉拌一下，一人再配上一大碗香喷喷的米饭。一顿饭，就是如此简单的搞定。 哦，对了，煮肉的汤，我也没浪费。第二天早上，把汤过滤一下，做了碗西红柿木耳鸡蛋汤，很鲜美的！ 平常的日子，轻松随意过。 过程图： 做法： 1、猪腱肉洗净，加葱姜蒜、大料、香叶、料酒、盐和没过肉的水，大火烧开后，中火压25分钟； 2、锅自然凉透后，取出腱肉，手撕成小块； 3、把香芹的茎和叶子分别焯水后过凉开水，沥干水分，叶子挤干水分； 4、把香芹和手撕腱肉混合，调入盐、糖、料酒、生抽、味精拌匀； 5、红椒剁碎，大蒜切末，在碗中混合； 6、锅内下油，油热后浇入红椒碎和蒜末中； 7、把6浇入4中即可。 温馨提示： 1、腱肉不容易煮烂，我这块9两的肉煮了20分钟，吃起来也不是很烂，所以最好把生肉分割成块，并适当延长压制的时间； 2、熟的腱肉我是用手撕的，感觉逆着肉丝横切吃起来口感会更好。 芹菜的营养（引自网络）： 芹菜含维生素B及维生素C，可增强免疫系统功能；芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，使粪便利于排泄，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，故而有较好的减肥效果。它还具有清热解毒、健胃平肝、化痰下气、祛风利湿、利水通淋等功效。 从营养食疗学上来说，芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎， 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。 芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 芹菜营养十分丰富,据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。常吃芹菜能防治多种疾病。 = ================================================================================== 14道肉菜合二为一，轻松主妇悠闲做，点击图片可浏览相关博文： 香芹拌腱肉 蕨菜炒肉丝 溜猪肝 红烧土豆 什锦鸡丁 咖喱土豆牛肉 棒骨面 鱼香肉丝 白吃猪肘 尖椒炒大肠 疙瘩丝小炒 酱香菇肉 菜心拌花肉 麻辣鸡丝 混搭鸡翅 肘肉荠菜饼 阅读全文>> |
5/21/2009 10:09:00 PM []
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简要内容：如果需要长期呆在空调房里：要注意控油及滋养保湿，可以准备吸油纸吸取多余油分，或不时用清水抹脸，然后选择使用较轻的保湿柔肤水和凝露状的精华或者质地轻薄的乳液，切勿选择厚重的乳霜。 做女人，自己的脸面问题一定要重视起来。夏天的来临,预示着防晒功课已经提升到了紧急程度，而保湿、美白、抗衰老又是基础护理中的必修课。那么，怎样才能让粉嫩娇艳的容颜永远不败呢？生活家小编现在就为您提供各式的美容护肤资讯，让阳光不再可怕，让你在这个夏天露出雪白肌肤！ 夏天真是热得要命，很多MM都希望躲在清凉的空调房里，以免皮肤受到侵害。可是有没有想过空调会使肌肤严重失水，不适当补水的话就会产生很多皮肤问题。现在小编为你介绍不同肤质MM空调房里的保湿急救方案。 油性肌肤： 关键词——</STRONG>控油补水</STRONG> 困扰：最令油性肌肤MM讨厌的是在空调房里，就是不一会鼻尖就会油光可鉴，总感觉油腻腻的。 但有些人认为油性皮肤主要任务就是控油，而忽视了保湿，这就大错特错了。因为多油的问题归根究底也是皮肤缺水而导致的，所以油性肌肤除了要注意清洁 |
他们不会成为“邓玉娇”</STRONG>
2009年05月20日
10:40</SPAN>凤凰网评论专稿</SPAN>
 许霆案发生后，他们说，我们都可能是下一个许霆。 杭州飚车案发生后，他们说，我们每一个人都可能成为被飙车族撞死的谭卓。 巴东县邓玉娇刺死官员案发生后，他们说，后邓玉娇时代，我们的妻女都可能遭遇权贵邪行。 关注城管打记者，他们说，这就是在关注我们自己，因为我们每个人都可能遭遇莫名的暴力。 曾经，我矫情的写过一篇评中评，权力骄横，我们都可能成为精神病。 不知道从何时开始，“我们都可能成为×××”成了一个流行的句式，我们忽然发现我们生活的环境和社会充满着不安全感，我们随时可能成为那些被戕害、被欺侮的弱者——并且，许多人真的成为了那些弱者：那些在株洲高架桥倒塌事件中死去的人们，是否曾经谈论过“我们都可能是谭卓”呢？邓玉娇，那个“涉嫌故意杀人”被刑拘的女子，是否曾关注过习水嫖幼事件呢？ 我知道，这种矫情除了会增加你我的无力感和不安全感之外，毫无用处。但是比这种无力感更为可怕的是，对于许多人而言，这个流行的句式，根本是 |
