番茄排骨汤(2008-06-09 22:40:13)</SPAN> 美食  成品

 
用料：
　　1、猪排骨一斤。
　　2、番茄一斤。
　　3、老姜一块。
　　4、花椒一小匙。
　　5、香葱半两。
　　6、料酒三大匙。
　　7、盐适量。


　　做法：
　　1、老姜拍破，香葱挽成结（留一棵待用）。


　　2、将排骨下沸水锅中飞水去血沫。


　　3、炖锅中加水烧热，下排骨、花椒、老姜，葱结，加盖用大火烧沸后改微火煲约一小时。


　　4、排骨起锅前十分钟，将番茄去皮切成厚片，葱切碎。


　　5、在汤中放盐搅匀后改中炎下番茄，沸后煮五分钟左右。


　　6、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。

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