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<STRONG>那山</SPAN></STRONG><STRONG> </SPAN></STRONG><STRONG>那土</SPAN></STRONG><STRONG> </SPAN></STRONG><STRONG>那座座坟茔</SPAN></STRONG></SPAN> <STRONG>写在清明节前</SPAN></STRONG></SPAN> 思绪的飘忽无法在此时</SPAN> </SPAN></SPAN> 安定</SPAN></SPAN> 又一个清明节</SPAN></SPAN> 从有记忆开始</SPAN></SPAN> 总要把思绪整理</SPAN></SPAN> 那山</SPAN> </SPAN>那土</SPAN> </SPAN>那座座坟茔</SPAN></SPAN> 静静地</SPAN></SPAN> 但似乎永远在述说</SPAN></SPAN> 一个个并不陌生的昨天</SPAN></SPAN> 时间的距离在这里</SPAN></SPAN> 拉近</SPAN></SPAN> 先人们的嘱托</SPAN></SPAN> 在清风中</SPAN></SPAN> 回荡</SPAN></SPAN> <s...阅读全文>> |
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1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。 2、 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。 9、煮海带时加几滴醋易烂； |
