今天这个杂粮核桃欧克用到了杂粮预拌粉，如果您家没有的话，可以使用全麦粉，并适当提高比例。    
    面团原料：高粉212克、杂粮预拌粉38克、细砂糖25克、盐3克、酵母2.5克、水160克、黄油15克。
    欧克皮原料：中筋面粉100克、泡打粉1.5克、盐1.5克、黄油50克、水40克。
    馅料：核桃仁适量、葡萄干适量（泡水后沥干备用）。
 
    做法：
 
 

 
    出镜的几只面包是第二次做的“小号”的，分割量为面团80克，欧克皮30克。
 
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