香辣跳跳骨 做法
 
·原　　料: 冰冻鸡关节脆骨500克，干辣椒节50克。
色拉油50克，盐2克，花椒15克，味精1克，熟白芝麻5克，香油5克，大蒜6克，老姜6克，红油5克，葱20克，卤水400克
 
 
·操　　作: 1、将脆骨放清水中解冻，放沸水中汆煮2分钟，然后放入卤水中小火卤5分钟至八成熟捞起；
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